شوربة القرنبيط والجزر من الشوربات الساخنة المفضلة في فصل الشتاء فهي دافئة ولذيذة ومغذية مع مكونات بسيطة وطريقة تحضير سريعة وهي عبارة عن رأس قرنبيط وبرش جزر وزبدة وبصل وحليب ومرق دجاج وعندما تنضج توضع في طبق التقديم وتُزين وتُقدم .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع الزبدة في قدر عميق ونذوبها على نار هادئة وعندما تسخن نضيف البصل ونحرك حتى يذبل .

  • 2

    نضيف الجزر المبشور ونحرك لبضعة دقائق ثم نضيف القرنبيط المقطع ونحرك لبضعة دقائق على نار هادئة حتى تمتزج النكهات جيداً .

  • 3

    نضيف مرق الدجاج ونحرك المكونات ونترك المرق يغلي ثم نغطي القدر ونترك الشوربة على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي ربع ساعة .

  • 4

    نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك حتى تختلط جيداً ثم نغطيها ونتركها خمس دقائق حتى يصبح القرنبيط طرياً تماماً .

  • 5

    نطفئ النار ونقدم الشوربة كما هي أو نهرسها بالهاند بليندر أو بالخلاط الكهربائي ثم نضعها في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك تكون جاهزة .

This soup is healthy, hearty and easy to make. Cauliflower and carrots are a great combination, and the addition of some fresh herbs really makes this soup sing. I hope you enjoy it as much as I do!