طريقة عمل كليجة جوزالهند بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كليجة جوزالهند سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للعجينة :-

حشوة جوزالهند :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الحشوة : فى وعاء كبير ضعى جميع مكونات الحشوة وقلبيهم بشكل جيد جدا ( جوزالهند – السكر – الهيل – ماء الزهر – بياض البيض ) ثم غطى الحشوة بغلاف بلاستيكى واتركيها جانبا .

  • 5

    لتحضير العجينة : ثبتى الشفرة المعدنية فى محضر الطعام ثم ضعى ( الطحين – المحلب – الملح ) وقلبي ثم أذيبى الخميرة فى نصف كوب من الحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة، أضيفي ( خليط الحليب بالخميرة – النصف كوب المتبقى من الحليب – الزبدة المذابة ) الى خليط الطحين وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى كرة من العجين، غطى العجينة واتركيها جانبا لمدة 30 دقيقة حتى تختمر .

  • 9

    بعد النصف ساعة اقسمى العجينة الى ثلاث كرات , ثم افردى أحدهما بالشوبك الى قرص دائرى كبير بسمك 3 ملى , استخدمى كوب مقلوب لتقطيع العجينة الى دوائر .

  • 13

    ضعى معلقة صغيرة من حشوة جوزالهند فى منتصف كل دائرة ثم أغلقيها على شكل هلال ( نصف دائرة مثل السمبوسة ) واختمى أطرافها جيدا بأصابعك أو بالشوكة .

  • 17

    رصى الكليجة فى صينية وادهنى سطحها بالبيضة المخفوقة ثم اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 360 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة ومن تحت الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبى .

  • 21

    لذيذة فور خروجها من الفرن أو وهى باردة مع كوب من الشاى .

  • 25

    تحفظ فى درجة حرارة الغرفة ويمكن أيضا حفظها فى الفريزر فى أكياس حفظ الطعام لحين الحاجة اليها .

  • 29

    مثالية للتقديم للضيوف وفى الأعياد وتجمعات العائلة , جربى أيضا كليجة الجوز .