منزلة الباذنجان طبق من المطبخ السوري يسمى أيضاً منزلة أسود لأنه يحضر من الباذنجان البلدي ذو القشرة السوداء المحشو باللحم والمطبوخ بصوص أحمر لذيذ، يقدم على الغداء وإلى جانبه الأرز بالشعيرية ويمكن أن يؤكل بالخبز دون الأرز .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نقشر الباذنجان وبالسكين نقوم بشق كل حبة بشكل طولي من الوسط .

  • 2

    نقلي حبات الباذنجان في زيت وفير حتى تذبل وتكتسب لوناً برونزياً ثم نخرجها ونصفيها من الزيت.

  • 3

    في وعاء نحمي السمنة ونضيف البصلة ونحركها حتى تذبل ثم نضيف اللحمة ونقلبها حتى تنضج تماماً ونرش الملح والفلفل حسب الرغبة .

  • 4

    في وعاء آخر نذيب السمنة ونضيف البندورة والملح والفلفل والفليفلة على النار لمدة خمس دقائق ثم نصب الصوص في طبق بايركس .

  • 5

    نحشي حبات الباذنجان باللحمة ونرتبها فوق الصوص ثم نغطيها بورق القصدير ونتركها على النار لمدة نصف ساعة او ندخلها في الفرن حتى تنضج حبات الباذنجان جيداً وتتشرب نكهة صوص الطماطم وبذلك يصبح طبقنا جاهزاً للتقديم .

The Syrian eggplant house is a great example of how to use content marketing to reach a wider audience. If you have any questions or suggestions, please feel free to leave a comment below. Thanks for reading!