قرص بالعجوة
Ingredients
- كيلو دقيق
- كوب سمسم
- 0.5 ملعقة صغيرة ريحة كحك
- رشّة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة شمر و ينسون (مجروش)
- 0.5 كيلو سمنة
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- 0.75 كوب لبن دافىء
- عجوة (مفروم)
- ملعقة صغيرة ريحة كحك
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة سمنة
- 0.5 كوب سمسم
Preparation
-
1
اخلطى الدقيق مع السمسم و ريحة الكحك مع رشة الملح و السكر جيدا
-
2
اخلطى ملعقة صغيرة من السكر مع الخميرة و اللبن واتركيها تتخمر لمدة 5 دقائق
-
3
ارفعى الخليط الجاف فى العجان ثم ضيفى اليه السمنة الساخن و يقلبوا جيدا
-
4
ضيفى خليط الخميرة و يعجن مع بعض حتى تتجانس المكونات
-
5
قسمي العجينة الى جزءين و ضيفى الى احدهما الشمر و الينسون و يقلبوا جيدا
-
6
اتركى العجين يخمر لمدة ساعة قبل التشكيل
-
7
ضعي السمنة على النار مع العجوة و السمسم و القرفة و ويحة الكحك
-
8
قلبي الخليط جيدا ثم يرفع و يشكل كرات صغيرة الحجم ويترك حتى يبرد تماما
-
9
شكلي عجين القرص و يحشى بالعجوة و يرص على صاج فرن
-
10
اتركيه يتخمر مرة اخرى بعد التشكيل لمدة 30 دقيقة
-
11
يخبز على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة ثم يرفع و يقدم بالهنا
