طريقة عمل باذنجان بارماجيانا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يتبل الدقيق بالملح والفلفل ويوضع على طبق كبير ويخفق البيض بخفة مع الماء والماء في طبق ضحل ويضع البقسماط في طبق ضحل منفصل.

2. 2

   تقلب كل شريحة باذنجان بخفة في الدقيق لتغطي وتهز للتخلص من الزائد  ثم تغطس في خليط البيض ثم تقلب في البقسماط مع الضغط عليها بأطراف أصابعك لتغطى جيداً.

3. 3

   يصب الزيت في طاسة كبيرة حتى يصل لثلث الطاسة و يسخن على حرارة مرتفعة ويقلب فيه الباذنجان على دفعات لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ثم ينقل لطبق حراري.

4. 4

   يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزبد طبق حراري مستطيل 18 سم × 24 سم عُمقه 6 سم وتبطن القاعدة بطبقة من شرائح الباذنجان متداخلة قليلاً وينثر عليه 1/2 كوب صلصة مكرونة ونكرر طبقات الباذنجان وصلصة المكرونة مرتين آخرتين.

5. 5

   تذوب الزبدة في إناء على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق ويقلب بإستمرار لمدة 2 دقيقة حتى تظهر فقاعات على الخليط ثم نطفئ الحرارة ويضاف الحليب ببطء مع الخفق  المستمر ونعيد الإناء لنار متوسطة ويقلب بملعقة خشبيةلمدة 8 دقائقحتى تغلي الصلصة يأتي ثم نطفئ الحرارة ويضاف الجبن ويقلب حتى يذوب ثم يغطيالسطح بغلاف بلاستيكي.

مطاعم ذات صلة

توصيل

بروكلى(مغلق)

3.5

توصيل

اينديا جيت

3.5

توصيل

واكي

3.5

توصيل

مطعم وكافية فيا 82

3.5

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل برجر نباتي

طريقة عمل برجر نباتي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برجر نباتي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل مشروم بانيه .. مناسب للنباتيين

طريقة عمل مشروم بانيه .. مناسب للنباتيين بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مشروم بانيه .. مناسب للنباتيين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

صينية بطاطس بالبصل والأعشاب للنباتيين

طريقة عمل صينية بطاطس بالبصل والأعشاب للنباتيين بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية بطاطس بالبصل والأعشاب للنباتيين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

كرات البطاطس المقلية .. وصفة صيامي

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية .. وصفة صيامي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات البطاطس المقلية .. وصفة صيامي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .