طريقة عمل باذنجان بارماجيانا
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
طريقة عمل باذنجان بارماجيانا خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
2 كوب
بقسماط
(مطحون)
-
1.5 كوب
صلصة مكرونة معلبة
-
0.75 كوب
دقيق
-
0.25 كوب
جبن شيدر قديم
(مبشور)
-
2 ثمرة
باذنجان
(مقطعة شرائح رقيقة)
-
2 ملعقة كبيرة
ماء بارد
-
2
بيضة
-
زيت نباتي العميق
(للقلي)
- مقادير صلصة البشاميل
-
1.25 كوب
حليب
-
0.5 كوب
جبن شيدر قديم
(مبشور)
-
40
جم زبدة
-
2 ملعقة كبيرة
دقيق
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
يتبل الدقيق بالملح والفلفل ويوضع على طبق كبير ويخفق البيض بخفة مع الماء والماء في طبق ضحل ويضع البقسماط في طبق ضحل منفصل.
-
2
تقلب كل شريحة باذنجان بخفة في الدقيق لتغطي وتهز للتخلص من الزائد ثم تغطس في خليط البيض ثم تقلب في البقسماط مع الضغط عليها بأطراف أصابعك لتغطى جيداً.
-
3
يصب الزيت في طاسة كبيرة حتى يصل لثلث الطاسة و يسخن على حرارة مرتفعة ويقلب فيه الباذنجان على دفعات لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ثم ينقل لطبق حراري.
-
4
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزبد طبق حراري مستطيل 18 سم × 24 سم عُمقه 6 سم وتبطن القاعدة بطبقة من شرائح الباذنجان متداخلة قليلاً وينثر عليه 1/2 كوب صلصة مكرونة ونكرر طبقات الباذنجان وصلصة المكرونة مرتين آخرتين.
-
5
تذوب الزبدة في إناء على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق ويقلب بإستمرار لمدة 2 دقيقة حتى تظهر فقاعات على الخليط ثم نطفئ الحرارة ويضاف الحليب ببطء مع الخفق المستمر ونعيد الإناء لنار متوسطة ويقلب بملعقة خشبيةلمدة 8 دقائقحتى تغلي الصلصة يأتي ثم نطفئ الحرارة ويضاف الجبن ويقلب حتى يذوب ثم يغطيالسطح بغلاف بلاستيكي.
هذا هو! أنت الآن تعرف كيف تصنع الباذنجان بارميجيانا. جربها وأخبرنا كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وإذا كانت لديك أي أسئلة أخرى، فلا تتردد في طرحها، وسنكون سعداء بمساعدتك.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير باذنجان بارماجيانا؟
يستغرق تحضير باذنجان بارماجيانا حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات باذنجان بارماجيانا؟
تحتاج إلى 13 مكونات: 2 كوب بقسماط مطحون، 1 1/2 كوب صلصة مكرونة معلبة، 3/4 كوب دقيق، 1/4 كوب جبن شيدر قديم مبشور، 2 ثمرة باذنجان مقطعة شرائح رقيقة، 2 ملعقة كبيرة ماء بارد، 2 بيضة، زيت نباتي للقلي العميق، مقادير صلصة البشاميل، 1 1/4 كوب حليب، 1/2 كوب جبن شيدر قديم مبشور، 40 جم زبدة، 2 ملعقة كبيرة دقيق.
لكم شخص تكفي وصفة باذنجان بارماجيانا؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
المطبخ
مطاعم ذات صلة
وصفات ذات صلة
2026-09-22
طريقة عمل صينية بطاطس بالمشروم و الكريمة
طبق دافئ وشهي يجمع بين نعومة البطاطس وغنى الكريمة مع عطر المشروم الطازج والثوم. صينية خفيفة على المعدة لكنها مشبعة، مثالية كطبق جانبي فاخر أو وجبة خفيفة في العشاء، مع رائحة الزعتر العطرية التي تضيف لمسة ريفية لطيفة وجبنة ذائبة ممتزجة بالقوام الحريري.
2026-09-26
طريقة عمل عجة بدون بيض
عجة خضراء صحية خالية من البيض، تجمع بين البطاطس والخضراوات الطازجة والأعشاب العطرية. البيكينج باودر يمنحها ملمسًا خفيفًا إسفنجيًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنباتيين والذين يتحاشون البيض. طبق فطور غني بالألياف والفيتامينات، لذيذ بساطته وسهل تحضيره.
2026-09-28
طريقة عمل صينية البطاطس والباذنجان بالفرن
صينية خضار موسمية شهية تجمع بين البطاطس والباذنجان والكوسة والطماطم الطازجة، مطهوة بالفرن حتى تصبح ناعمة وذهبية اللون، وتتمتع برائحة عطرة من الأوريجانو. طبق صحي وخفيف وسهل التحضير، مثالي كطبق جانبي أو وجبة نباتية كاملة
2026-09-28
طريقة عمل فتة الباذنجان بالبطاطس
طبق تقليدي عربي فاخر يجمع بين نعومة الصلصة الكريمية وسخونة الباذنجان والبطاطس المقلية، مع لذة الحمص المسلوق وقرمشة الخبز المحمص، طبق متوازن بنكهات متعددة وملمسات مختلفة يشبع المعدة ويسعد الحنك
2026-10-03
طريقة عمل بيتزا بالخضار
بيتزا شهية بقاعدة عجينة ناعمة محضرة بالخميرة الطازجة، مغطاة بطبقة سخية من جبنة الموزاريلا المذابة وخليط من الخضار الطازجة الملونة كالفطر والفليفلة والبصل والطماطم والزيتون الأسود، معززة برائحة الزعتر والأوريغانو العطرية، تقدم وجبة متوازنة وشهية مناسبة للعائلة.
2026-07-08
كرات البطاطس المقلية .. وصفة صيامي
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية .. وصفة صيامي خطوة بخطوة وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الخضار السوتيه
طريقة عمل الخضار السوتيه خطوة بخطوة وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل خضار مشكل للنباتيين
طريقة عمل خضار مشكل للنباتيين خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.