طريقة عمل بلح الشام بالقشطة و الفستق

طريقة عمل بلح الشام بالقشطة و الفستق بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بلح الشام بالقشطة و الفستق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 0.5 كوب كبير 1 دقيق أبيض (180 جرام)
• 0.5 كيلو زبدة لينة (500 جرام)
• 1 كوب كبير ماء (240 مل)
• 4 حبة بيض (كبير الحجم)
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * ملح
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * فانيليا
• 3 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* دقيق سميد (24 جرام)
• 3 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* قشطة
• 2 كيلو لبن
• 4 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* نشا (40 جرام)
• 4 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* قشطة
• 4 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سكر أبيض (52 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * ملح
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * زبدة
• 0.5 كوب كبير فستق (مجروش)
• 2 كوب كبير سكر أبيض (400 جرام)
• 1 كوب كبير ماء (240 مل )
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * فانيليا
• 0.5 عصير ليمونة (كبير الحجم)

مل وصفة مشابهة : طريقة سهلة لعبلح الشام بالكريمة

• حتى يتماسك عجين بلح الشام نضيف لها دقيق السميد بعد الانتهاء من تحضيرها ، ونضيف لها أيضًا قشطة حتى تكتسب الطعم
• 0.5 حتى يصبح بلح الشام طريًا من الداخل ،نقوم برفعه من الزيت على مناديل مطبخ ونتركه دقيقتين ليبرد ، ونضعه في شربات بادر وليس ساخن ثم يه من الشربات الزائد
• من الممكن إضافة اي حشو لبلح الشام بدلًا من القشطة على (حسب الذوق)
• بلح الشام من أفضل اليات التي تحتوي على البروتين النباتي (حلو)
• اصبع ينصح الأطباء بعدم الإكثار من تناول بلح الشام ، تناول أو اثنين فقط لأنه عالى السكريات ويساعد على زيادة الوزن
• 10429 حبة كل 10 من بلح الشام تحتوي على 429 سعر حراري بدون قشطة

Preparation

• 1

  تحضير الشربات : نحضر وعاء نضع فيه السكر والماء ، ونضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يختفي السكر في الماء ، ثم نترك الوعاء على النار حتى يغلي الخليط ، ثم نخفض النار لنار هادئة ونضيف عصير الليمون والفانيليا ، ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على الشربات ، ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد

• 2

  تحضير حشو بلح الشام : نحضر وعاء كبير نضع فيه اللبن والنشا والسكر ، ونضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط ونحصل على خليط ثقيل مثل المهلبية ، ثم نرفع الوعاء من على النار ونضيف له القشطة والفانيليا والملح و الزبدة ، ونقلب حتى تختلط جميع المكونات ونترك خليط الحشو حتى يبرد ثم نضيف الفستق المجروش

• 3

  تحضير عجينة بلح الشام: نحضر وعاء نضع فيه الماء والزبد والملح ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي الخليط

• 4

  نضيف الدقيق للوعاء ونقلب لمدة دقيقة ونصف حتى يتكون خليط عجين مثل الكورة في جانب الوعاء

• 5

  نحضر طبق ونضع فيه البيض والفانيليا ونخفقهما معًا حتى يختلطا ، ثم نضيف الخليط إلى العجين ، ونخفق باستخدام مضرب كهربائي لمدة  5 دقائق حتى نحصل على عجينة مطاطية وسميكة القوام

• 6

  نضع القشطة والسميد على العجين ، ونقلب حتى يختفي الدقيق في العجين وتندمج القشطة مع العجين

• 7

  نحضر كيس حلواني به قمع التزيين ، ونضع جزء من العجين

• 8

  نحضر مقلاة ونضع زيت للقلي ،نترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ، ثم نهدئ النار إلى نار هادئة

• 9

  نمسك كيس الحلواني فوق الزيت ، ونضغط عليه حتى يتشكل بلح الشام بالشكل والطول المناسب حسب الرغبة ونقطع باليد الاخرى أو بسكين أو بمقص

• 10

  نقلب بلح الشام في الزيت على جميع الجهات حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي

• 11

  نرفع بلح الشام على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد ونتركه يبرد لمدة دقيقتين

• 12

  نضع بلح الشام في الشربات البارد ثم نرفعه ونصفيه جيدًا من الشربات الزائد

• 13

  نقوم بشق بلح الشام بالسكين من المنتصف ثم نحشيه بالحشو القشطة والفستق ، أو نضع حشو القشطة والفستق في حقنة التزيين ونضخها داخل بلح الشام

• 14

  الآن بلح الشام جاهز للتقديم

I hope you enjoyed this recipe for Balah Al Sham with cream and pistachios. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!