طريقة عمل بلح الشام بالقشطة و الفستق بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بلح الشام بالقشطة و الفستق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مل وصفة مشابهة : طريقة سهلة لعبلح الشام بالكريمة

Preparation

  • 1

    تحضير الشربات : نحضر وعاء نضع فيه السكر والماء ، ونضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يختفي السكر في الماء ، ثم نترك الوعاء على النار حتى يغلي الخليط ، ثم نخفض النار لنار هادئة ونضيف عصير الليمون والفانيليا ، ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على الشربات ، ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد

  • 2

    تحضير حشو بلح الشام : نحضر وعاء كبير نضع فيه اللبن والنشا والسكر ، ونضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط ونحصل على خليط ثقيل مثل المهلبية ، ثم نرفع الوعاء من على النار ونضيف له القشطة والفانيليا والملح و الزبدة ، ونقلب حتى تختلط جميع المكونات ونترك خليط الحشو حتى يبرد ثم نضيف الفستق المجروش

  • 3

    تحضير عجينة بلح الشام: نحضر وعاء نضع فيه الماء والزبد والملح ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي الخليط

  • 4

    نضيف الدقيق للوعاء ونقلب لمدة دقيقة ونصف حتى يتكون خليط عجين مثل الكورة في جانب الوعاء

  • 5

    نحضر طبق ونضع فيه البيض والفانيليا ونخفقهما معًا حتى يختلطا ، ثم نضيف الخليط إلى العجين ، ونخفق باستخدام مضرب كهربائي لمدة  5 دقائق حتى نحصل على عجينة مطاطية وسميكة القوام

  • 6

    نضع القشطة والسميد على العجين ، ونقلب حتى يختفي الدقيق في العجين وتندمج القشطة مع العجين

  • 7

    نحضر كيس حلواني به قمع التزيين ، ونضع جزء من العجين

  • 8

    نحضر مقلاة ونضع زيت للقلي ،نترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ، ثم نهدئ النار إلى نار هادئة

  • 9

    نمسك كيس الحلواني فوق الزيت ، ونضغط عليه حتى يتشكل بلح الشام بالشكل والطول المناسب حسب الرغبة ونقطع باليد الاخرى أو بسكين أو بمقص

  • 10

    نقلب بلح الشام في الزيت على جميع الجهات حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي

  • 11

    نرفع بلح الشام على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد ونتركه يبرد لمدة دقيقتين

  • 12

    نضع بلح الشام في الشربات البارد ثم نرفعه ونصفيه جيدًا من الشربات الزائد

  • 13

    نقوم بشق بلح الشام بالسكين من المنتصف ثم نحشيه بالحشو القشطة والفستق ، أو نضع حشو القشطة والفستق في حقنة التزيين ونضخها داخل بلح الشام

  • 14

    الآن بلح الشام جاهز للتقديم

I hope you enjoyed this recipe for Balah Al Sham with cream and pistachios. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!