المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

دجاج محشي بالخضار

2026-07-08

دجاج محشي بالخضار

دجاج محشي بالخضار .. من الأطباق الرئيسية الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ويحتوي الدجاج المحشي على مكونات متنوعة ما بين الخضار الطازجة والتوابل والأعشاب الرائعة، جربيه على سفرتك شاهدي:  الدجاج المحشي بالفريكة بالفيديو

مسخن رول بطريقة سهلة

2026-07-08

مسخن رول بطريقة سهلة

مسخن رول بطريقة سهلة... تعدّ أكلة المسخن من أشهر وصفات المطبخ الفلسطيني، ومميزة بطعم الدجاج المطبوخ بزيت الزيتون والبصل ومع بهار السماق بلونه الأحمر المحبب، جربي تحضير بطريقة الرولات السهلة والسريعة شاهدي:  المسخن الفلسطيني على الطريقة الأصلية بالفيديو

طريقة عمل الحواوشي اللبناني

2026-07-08

طريقة عمل الحواوشي اللبناني

الحواوشي من الوجبات المشهورة في مصر وبلاد الشام، وهي عبارة عن خبز محشو باللحمة المفرومة بعد وضع التتبيلة الخاصة لها، وإضافة مُنكهات مثل البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار لمذاق خاص، وهو يقدم مع المخلل وسلطة الطحينة

صينية دجاج بالزبادي

2026-07-08

صينية دجاج بالزبادي

صينية دجاج بالزبادي .. أبدعي بتقديم وجبة غداء على سفرتك، وتعلمي كيفية تحضير صواني الدجاج بالفرن، بأسهل طريقة وألذ مذاق 

طريقة عمل معجنات بالسوسيس

2026-07-08

طريقة عمل معجنات بالسوسيس

طريقة عمل معجنات بالسوسيس خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل خبز الشاورما

2026-07-08

طريقة عمل خبز الشاورما

طريقة عمل خبز الشاورما خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل شاورما اللحم

2026-07-08

طريقة عمل شاورما اللحم

وصفة مناسبة لوجبات العشاء في المنزل أو للرحلات، وصفة سهلة لتحضير الشاورما في المنزل. تحتاجين الى لحم عجل، ثوم مهروس ، زيت زيتون ، خل ، بهارات لحم ، كزبرة يابسة ، بندورة مفرومة ، فليفلة خضراء ، طحينة ، كمون ، بقدونس ، سماق ، بصل

طريقة عمل ساندويتش طعمية فلسطيني بالثومية

2026-07-08

طريقة عمل ساندويتش طعمية فلسطيني بالثومية

طريقة عمل ساندويتش طعمية فلسطيني بالثومية خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل مسقعة الدجاج بالبشاميل

2026-07-08

طريقة عمل مسقعة الدجاج بالبشاميل

طريقة عمل مسقعة الدجاج بالبشاميل خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

بيتزا الببروني على الطريقة اللبنانية

2026-07-08

بيتزا الببروني على الطريقة اللبنانية

بيتزا الببروني من أشهى الوصفات التي تستطيعين سيدتي أن تقدميها بمطبخك كما تحضر بالمطاعم، حضريها على الأصول لوجبة غداء اليوم واستمتعي مع عائلتك بأطيب الأوقات الوصفة مقدمة من مطعم مناقيشو في دبي

مكرونة بالبشاميل والباذنجان

2026-07-08

مكرونة بالبشاميل والباذنجان

المكرونة بالبشاميل والباذنجان وصفة لغداء غير مكلفة وسريعة بالتحضير أعديها ووفري نقودك ووقتك!

بقلاوة بالجبنة

2026-07-08

بقلاوة بالجبنة

بقلاوة بالجبنة .. يعدّ هذا النوع من الحلويات العربية المشهورة جداً، والتي تقدم في جميع المناسبات والأعياد، قدمي على سفرتك في عيد الفطر أطيب ضيافة تعلمي أيضاً:  بقلاوة بالجوز والقرفة

كبدة الدجاج اللبنانية

2026-07-08

كبدة الدجاج اللبنانية

كبدة الدجاج اللبنانية ... وصفات الكبدة من أطيب وأهم المقبلات الشامية المعروفة على السفرة اللبنانية، جربي تحضيرها بطريقة سهلة ومكونات بسيطة وبالصحة والعافية  شاهدي:  كبدة اللحم بالبصل على الطريقة السعودية بالفيديو

كنافة بالجبنة كيري

2026-07-08

كنافة بالجبنة كيري

إقتربت نفحات الشهر الفضيل، ومن منًا فيه لايعشقفيه الكنافه بعد الفطور؟ حضريها بحشوة جديدة اليوم من الجبن الكيري وأخبرينا هل أعجبتكِ؟ تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: كنافه بالمانجو كنافة بالقشطة مع التوت كنافة نابلسية بالقشطة  

سلطة الباذنجان باللبن

2026-07-08

سلطة الباذنجان باللبن

طريقة عمل سلطة الباذنجان باللبن خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كبدة الخروف بالبصل والكزبرة

2026-07-08

كبدة الخروف بالبصل والكزبرة

حضري كبدة الخروف بالبصل والكزبرة وتناوليها بالخبز العربي وسلطة الطحينة. جربي أيضًا: مكرونة بالبشاميل وكبده الدجاج

مكرونة بالبشاميل بالفيديو فيديو

2026-07-08

مكرونة بالبشاميل بالفيديو

لمحبي الأطباق الإيطالية الشهية، والتي تتميز بسرعة تحضيرها، وطعمها الخلاب.. نقدم لكم طبق مكرونة بالبشاميل .. أعدتها طاهية مطبخ سيدتي السيدة دالا الفيومي

طريقة عمل فطائر البطاطس باللحمة المفرومة

2026-07-08

طريقة عمل فطائر البطاطس باللحمة المفرومة

طريقة عمل فطائر البطاطس باللحمة المفرومة خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كوسا باللبن

2026-07-08

كوسا باللبن

تعلمي معنا طريقة تحضير شيخ المحشي باللحم المفروم وقدميه ساخنًا إلي جانب الأرز المفلفل. جربي أيضًأ:   متبل الكوسا

طريقة عمل شيش كباب فيديو

2026-07-08

طريقة عمل شيش كباب

شيش كباب

المعروك السوري

2026-07-08

المعروك السوري

تعلمي طريقة سهلة لعمل المعروك السوري وقدميه مع فنجان الشاي الساخن.

طريقة عمل صفيحة اللحم الشامية

2026-07-08

طريقة عمل صفيحة اللحم الشامية

صفيحة اللحم هي فطائر من اشهر انواع الفطائر التي تُعرف بها بلاد الشام سوريا ولبنان ، ومنها انتقلت الى باقي الدول العالم، وعادة تخبز في التنور في المخابز والأفران الكبيرة ، وايضا يمكن إعدادها في المنزل ، يمكن ان تحضري صفيحة اللحم قبل مدة من الزمن وتفرز وستبقى صالحة لمدة شهر في الثلاجة.

دجاج مشوي بالزيتون والليمون

2026-07-08

دجاج مشوي بالزيتون والليمون

دجاج مشوي بالزيتون والليمون ... يعتبر الدجاج المشوي من طبخات الدجاج المفضلة للجميع، جربيه بطعم الليمون الحامض والزيتون، وقدميه بجانب السلطات المفضلة للعائلة أو الأرز المفلفل شاهدي:  دجاج محمر بدون فرن بالفيديو

كباب لحم بالفرن

2026-07-08

كباب لحم بالفرن

تعلمي طريقة تحضير الكباب المشوي في البيت وقدميه مع البطاطس وسلطة الطحينة لوجبة غداء شهية وفاخرة. سيعجبك أيضًا: كرات اللحم بصوص العسل

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.