مسخن رول بطريقة سهلة... تعدّ أكلة المسخن من أشهر وصفات المطبخ الفلسطيني، ومميزة بطعم الدجاج المطبوخ بزيت الزيتون والبصل ومع بهار السماق بلونه الأحمر المحبب، جربي تحضير بطريقة الرولات السهلة والسريعة شاهدي:  المسخن الفلسطيني على الطريقة الأصلية بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    للدجاج: تُسلق صدور الدجاج في قدر محتوية على الماء وحبّة البصل (صحيحة) والملح والفلفل الحلو، وذلك حتّى تنضج. ثمّ، تُصفّى، وتوضع جانبًا حتّى تبرد، فتُقطّع إلى قطع صغيرة.

  • 2

    ?للبصل: يُضاف الزيت إلى قدر، على النار، فتقلّب شرائح البصل فيها، وذلك حتى تصبح طريّة، ويتغيّر لونها. ثم، تضاف قطع الدجاج إلى قدر البصل، مع التقليب حتى تنضج بصورة تامّة. يُصفّى خليط الدجاج والبصل، فينثر السمّاق والملح  والكمّون عليه. وتوزّع حبات الصنوبر المحمّرة. تخلط هذه المكوّنات جيّدًا.

  • 3

    يملأ كل قطعة من خبز الشراك بملعقة كبيرة من خليط الدجاج، فيلفّ، ويُدهن بالقليل من زيت الزيتون، ويصفّ في صينيّة الفرن. تُطهى صينيّة الفرن لربع الساعة.  

هذه هي الطريقة التي تصنع بها دفاية أسطوانية بطريقة سهلة. آمل أن تكون قد وجدت هذا البرنامج التعليمي مفيدًا وأنك ستكون قادرًا على صنع سخان الأسطوانة الخاص بك في المنزل. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!