طريقة عمل المعروك السوري

تعلمي طريقة سهلة لعمل المعروك السوري وقدميه مع فنجان الشاي الساخن.

المقادير

• 0.25 كوب - زيت
• 1 كوب - ماء
• 1 ملعقة صغيرة - بيكنغ باودر
• 1 كوب - سكر .
• 1 ملعقة كبيرة - خميرة فورية
• 0.5 كوب - 3 طحين.
• 0.5 ملعقة - فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة - زبدة
• 1 - بيضة
• 4 ملعقة كبيرة - حليب بودرة
• 0.5 ملعقة صغيرة - قرفة
• 1 كوب - عجوة
• 1 ملعقة كبيرة - سمنة او زيت
• 1 ملعقة كبيرة - حبة البركة
• 2 ملعقة كبيرة - سمسم

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء عميق ننخل الطحين ونضيف اليه الفانيليا والبيكنغ باودر والحليب البودرة ونحرك المكونات الجافة جيدا

• 2

  ?في وعاء اخر نضيف الماء والسكر والخميرة ونحرك المزيج جيدا

• 3

  نضيف الزبدة الى الخليط السائل مع التحريك المستمر الى ان يذوب السكر

• 4

  ?نضيف الطحين على دفعات مع التحريك الى ان تنتهي كمية الطحين وينعجن المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية الملمس

• 5

  ?نترك العجينة في مكان دافئ حوالي ساعة

• 6

  ?في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع السمنة او الزيت والعجوة والقرقة ونحرك العجوة الى ان تصبح طرية قليلا

• 7

  ?نقطع العجين الى اقسام ونشكل كرات

• 8

  ?في كل كرة عجين نضع بداخلها كمية من العجوة الى ان تنتهي كمية العجين

• 9

  ?في صينية الفرن نقوم بدهنها بالزيت نضع كرات المعروك ونقوم بضغطها الى ان تصبح مسطحة وبواسطة السكين نقوم بعمل شقوق لتتشكل لدينا وردة ويمكن عمل ضفيرة او اي شكل تريده

• 10

  ?نخفق البيض وبواسطة فرشاة المطبخ نقوم بتوزيع البيض على وجه المعروك

• 11

  نرش القليل من حبة البركة والسمسم

• 12

  ?ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة الى ان يكتسب اللون الذهبي

• 13

  نخرجهم من الفرن ونتركهم ليبرد

إن Maaruk السوري مخلوق رائع، وآمل أن يكون هذا المقال قد ساعدك في فهمه بشكل أفضل قليلاً. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!