وصفة مناسبة لوجبات العشاء في المنزل أو للرحلات، وصفة سهلة لتحضير الشاورما في المنزل. تحتاجين الى لحم عجل، ثوم مهروس ، زيت زيتون ، خل ، بهارات لحم ، كزبرة يابسة ، بندورة مفرومة ، فليفلة خضراء ، طحينة ، كمون ، بقدونس ، سماق ، بصل

المقادير

0.25 فص خليط تتبيلة اللحم : أ ثوم

كأس صلصة الطحينة : طحينة

0.5 ملعقة للتقديم : حبة بصل ، كوب خل ، خمس كبار سماق، كوب بقدونس مفروم

خطوات التحضير

  • 1

    نقطع اللحم لشرائح طويلة

  • 2

    في طبق زجاجي عميق نضع الثوم، الزيت ، الخل ، البهارات، الكزبرة ن الفلف الاسود، الكركم ن القرفة ، الملح ونقلب المكونات ثم نضيف لها قطع اللحم ونقلب حتى تتغطى القطع بالتتبيلة ونغلف الوعاء بالنايلون ونتركه بالبراد لعدة ساعات او ليلة كاملة

  • 3

    نحضر مقلاة واسعة ونضع قطع اللحم بدون التتبيلة ونقلب اللحم على نار قوية حتى يجف تماما ثم نضيف خليط التتبيل ونضيف كوب ماء ونخفف النار ونترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج. ثم نقلب على نار قوية حتى تجف الماء

  • 4

    نضيف البندورة وشرائح الفلفل ونقلب على نار قوية ثم نرفع الشاورما من على النار ونتركها دافئة

  • 5

    نحضر صلصة الطحينة ، نضع المكونات في وعء وباستعمال شوكة او مضرب شبكي نخلط المكونات حتى تتشكل صلصة سميكة متجانسة واذا كانت سميكة ممكن اضافة قليل من الماء

  • 6

    نقشر البصل ونقطعه شرائح رقيقة ، نضيف له الخل ونتركه منقوع حوالي 10 دقائق نخرجه من الخل قبل عمل السندويتشات مباشرة

  • 7

    للتقديم نفتح رغيف الخبز نسحها بقليل من صلصة الطحينة نضع فيها الشاورما نضيف شرائح البصل وننثر عليها السماق وبعض البقدونس ونلف الرغيف ونضعه في طبق التقديم وبجانبه تشكيلة من المخللات

هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن الشاورما، فراجع منشوراتنا الأخرى على المدونة حول هذا الموضوع. شكرا للقراءة!