المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
متبل كوسا سهل بالزبادي
متبل كوسا سهل بالزبادي ... وصفات المتبل من أشهر وصفات المقبلات الشامية المعروفة على السفرة العربية، حضري طبق سهل ومميز من الكوسا وقدميه بجانب الأطباق الرئيسية المفضلة للعائلة شاهدي: متبل باذنجان باللحم والطماطم بالفيديو
2026-07-08
مكرونة فرفالي
جربي طريقة تحضير مكرونة فرفالي وزينيها بالجبن والبقدونس قبل التقديم. سيعجبك أيضًا: مكرونة بالدجاج و البشاميل
2026-07-08
طريقة عمل جلاش بالسبانخ والجبنة
طريقة عمل جلاش بالسبانخ والجبنة خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
متبل الشمندر بالفيديو
متبل الشمندر بالفيديو .. شاهدي فيديو مقبلات مطبخ سيدتي، وحضري على سفرتك أطيب أصناف المتبلات، بلونه الأحمر الزاهي، وبطعمه الطيب جداً، وقدميه كطبق جانبي مميز على سفرتك بجميع الأوقات شاهدي أيضاً: عصير الشمندر والموز بالفيديو
2026-07-08
طريقة عمل صدور الدجاج بالسمسم
صدور الدجاج بالسمسم ، وصفة لعشاء صحي فالدجاج المشوي لا يحوي أي دهون والكرنب الأجعد مفيد للصحة فهو يحوي على البيتاكاروتين الذي يحافظ على نضارة البشرة كما يحوي مضادات أكسدة ومنشط للدورة الدموية .
2026-07-08
دجاج مشوي بالزعتر والليمون وصفة شهية
دجاج مشوي بالزعتر والليمون هي واحدة من طرق كثيرة لشوي الدجاج ، وكل بلد تشتهر بوصفة تختلف عن البلد الآخر، فهذه الوصفة السهلة التي نقدمها اليوم شهية وطريقتها مميزة ، قدميها مع أطباقك المنوعة فهي مناسبة كثيراً لرمضان ، يمكنك ان تشوي الدجاج المنقوع أو تحمصيه بالفرن ، و ننصحك بان حضري بجانبها سلطة الخضار.
2026-07-08
فتة شيش طاووق
حضرت الطاهية ميساء عبدالسلام وصفة مبتكرة جدا وشهية في الوقت ذاته فتة شيش طاووق لمطبخ سيدتي جربيها وأبهري ضيوفك
2026-07-08
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي .. نقدم إليك أطيب الحلويات الرمضانية السهلة والطيبة المذاق، جربي البسبوسة وتمتعي بالطعم مع عائلتك شاهدي: بسبوسة التمر بالفيديو
2026-07-08
كفتة الخضار بالفيديو
كفتة الخضار بالفيديو .. لمحبي تحضير الكفتة في المنزل، تعرفي على وصفة الكفتة بالخضار الشهية، بخطوات سهلة، أعدي وجبات ولا أروع مع أشهى الوصفات نقدمها لك بالفيديو، مع السيدة مها بكر شاهدي أيضاً فيديو طريقة عمل كفتة باللبن الشهية
2026-07-08
طريقة عمل صينية بطاطس بالبشاميل
طريقة عمل صينية بطاطس بالبشاميل خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة العدس بالخضار
شوربة العدس: مذاق الجدات والأمهات على سفرتك، الطعم الذي يحبه الجميع، لا تحرمي عائلتك من طعم قديم جديد، اتبعي الخطوات واحظي بطعم الشوربة الشهي
2026-07-08
المسخن الفلسطيني
المسخن الفلسطيني .. حضري أشهى الأكلات العربية الشرقية التقليدية، ومن المطبخ الفلسطيني، اخترنا لك المسخن الفلسطيني، لوجبة غداء مميزة وطيبة على طريقة السيدة ناهدة دحبور
2026-07-08
بسبوسة محشية بالقشطة
البسبوسة من أشهر الحلويات العربية اللذيذة التي يقبل عليها الجميع، بمكونات بسيطة من السميد، والشيرة، والقشطة، حضري أطيب الحلويات على سفرتك وتمتعي مع ضيوفك بأحلى الأوقات
2026-07-08
حمص بالريحان
حمص بالريحان .. أبدعي وقدمي أشهى أطباق المقبلات بنكهة مختلفة وجديدة على سفرتك، تتبعي طريقة التحضير السهلة وقدميه الآن
2026-07-08
العثملية بالقشطة بالفيديو
لتحلي مائدة رمضان، تعلمي تحضير أشهى وألذ الحلويات الرمضانية الشرقية، شاهدي بالفيديو طريقة عمل العثملية بوقت قصير وطعم شهي الوصفة من تقديم الطاهية لمى شهاب
2026-07-08
طريقة عمل رول الدجاج بالفرن
رول الدجاج بالفرن طبق شهي وسهل التحضير كي تحضري طبق أنيق على دعوة العشاء، فهو خفيف ولذيذ وجيد للصحة بلحم الدجاج مع الأعشاب المحشوة بداخله، ويمكن تقديم الطبق لتزيين أطباق البطاطا التي تحبينها .
2026-07-08
طريقة عمل بسكويت الكمون المملح
طريقة عمل بسكويت الكمون المملح خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
صينية دجاج بالفرن
في الفرن حضري صينية دجاج بالفرن وجبة صحية مشبعة ومناسبة للغداء. حضري أيضًا: مسالا دجاج
2026-07-08
فتة شاورما الدجاج الشهية
تعتبر الفتة من الأطباق الشعبية، وتتنوع بمكوناتها، وكثيراً ما يتم تناولها على وجبات الإفطار، ومع إضافة الدجاج مع مكوناتها الأخرى أصبحت الفتة تعتبر من الأطباق الرئيسية والشهية جداً .. شاهدي أيضاً فتة اللحم المفروم حضرت الشيف رولا الفار وخصيصاً لمطبخ سيدتي فتة شاورما الدجاج الشهية على طريقتها الخاصة والمميزة
2026-07-08
مقلوبة اللحم و الباذنجان
طريقة عمل مقلوبة اللحم و الباذنجان خطوة بخطوة بـ23 مكونات وفي 65 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
زنود الست
طريقة عمل زنود الست خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
وصفة بطاطا حلوة برك بالخضار
وصفة بطاطا حلوة مميزة هي قطع لذيذة من العجين تحتوي على حشوة طرية من البطاطا، الخضار المشكلة حسب الرغبة، البصل، البندورة، الكزبرة بأنواعها، الزنجبيل والكركم، وصفة بطاطا حلوة تخبز في الفرن لتقدمي وجبة غداء أو حتى سناك شهي.
2026-07-08
التمر بالحليب .. مشروب الطاقة الطبيعي
طريقة عمل التمر بالحليب .. مشروب الطاقة الطبيعي خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 1 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
عوامة الكنافة
حضري الكنافة بطريقة جديدة وزينيها بالفستق المطحون وأخبرينا هل أعجبتكِ الوصفة؟
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.