المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

صينية دجاج بالفرن

2026-07-08

صينية دجاج بالفرن

في الفرن حضري صينية دجاج بالفرن وجبة صحية مشبعة ومناسبة للغداء. حضري أيضًا:   مسالا دجاج

طريقة عمل بسكويت الكمون المملح

2026-07-08

طريقة عمل بسكويت الكمون المملح

طريقة عمل بسكويت الكمون المملح خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل فطيرة الزيتون الشهية

2026-07-08

طريقة عمل فطيرة الزيتون الشهية

فطيرة الزيتون الشهية للفطور بالكاتشاب والزبدة مع العجينة الهشة المغطاة بقرمشة مخفوق البيض وفتات الخبز، ويتم تقديمها وهي ساخنة مع رذاذ من خليط دبس الرمان والطحينة والكاتشاب .

طريقة عمل تغميسة الجوز المحمص

2026-07-08

طريقة عمل تغميسة الجوز المحمص

تغميسة الجوز هي نوع من انواع الصلصات الخفيفة التي يمكن ان تستخدم للتغميس ، وهنا سنقوم بتحميص الجوز ، ومن ثم اضافة الثوم اليها ، وانواع اخرى من المكونات .

دجاج محشي بالرز.. بالنكهة الشرقية

2026-07-08

دجاج محشي بالرز.. بالنكهة الشرقية

الدجاج من أكثر الأطباق شهرة على مختلف الموائد العربية والعالمية، لكن تتميز الطريقة الشرقية بنكهتها الغنية وخلطتها السرية، حضرت الشيف مارغو قبطي وصفة الفروج المحشي بالأرز على طريقتها الخاصة وصفة شهية وتلائم عزوماتك

كفتة بالبشاميل

2026-07-08

كفتة بالبشاميل

وصفة كفتة شهية ومبتكرة من المطبخ الشرقي.. سهلة التحضير وستحبها عائلتك.. الكفتة بالبشاميل يقدمها لك مطبخ سيدتي، حضريها لأسرتك

صينية الكنافة بالمكسرات

2026-07-08

صينية الكنافة بالمكسرات

صينية الكنافة بالمكسرات ... الكنافة من أكثر الحلويات العربية انتشاراً، وتتعدد طرق تحضيرها وحشواتها، تعلمي طريقة العمل الدقيقة والمجربة وزينيها بالمكسرات المحببة للعائلة شاهدي:  الكنافة النابلسية بالفيديو    

فخد خاروف محمر للعزومات

2026-07-08

فخد خاروف محمر للعزومات

فخذ خروف محمّر.. هو كل ما تحتاجين تحضيره لأنجح الولائم ولكل المناسبات، كل ما عليك هو اتباع طريقة تحضيره وستحصلين على عبارات الثناء والمدح من الجميع وخاصة من عائلتك.. حضريه وتمتعي بأطيب الأوقات

صاجية دجاج

2026-07-08

صاجية دجاج

تعرَّفي على طريقة تحضير صاجية الدجاج، وحضريها في مطبخك بسهولة، وبطعم ومذاق طيب وشهي، وقدمي مع صاجية الدجاج الخبز العربي والمخللات الشهية 

طريقة عمل معمول تمر

2026-07-08

طريقة عمل معمول تمر

طريقة عمل معمول تمر خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل خرشوف بالدجاج بالفرن

2026-07-08

طريقة عمل خرشوف بالدجاج بالفرن

خرشوف بالدجاج طبق إيطالي يستحق التجريب من الأرضي شوكة والدجاج المشوي مع المايونيز والبارميزان، وحبات الزيتون الخضراء على سطحها .

فتوش باذنجان فيديو

2026-07-08

فتوش باذنجان

تقدم إليك "سيدتي.نت" فتوش الباذنجان، أعدي لعائلتك كل ما هو جديد ومبتكر ومميز من وصفات

كنافة بالعجوة

2026-07-08

كنافة بالعجوة

مع إقتراب الشهر الفضيل، تعلمي كيفية إعداد الكنافة بحشوات مختلفة لتقدميها لعائلتكِ بعد الفطور. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: كنافة بالريد فيلفت كنافه بالمانجو كنافه بالنوتيلا لعاشقات الشيكولاتة

ليالي لبنان مع شراب الورد من منال العالم

2026-07-08

ليالي لبنان مع شراب الورد من منال العالم

تقدم إليك "سيدتي.نت" ليالي لبنان مع شراب الورد من منال العالم، وصفة شهية وسريعة التحضير، أعديها لجميع المناسبات

فطائر اللحمة المفرومة

2026-07-08

فطائر اللحمة المفرومة

فطائر اللحمة المفرومة ... تتعدد حشوات الفطائر على السفرة، نقدم لك طريقة عملها بحشوة اللحمة المفرومة الطيبة واللذيذة، جربيها اليوم وقدميها على سفرتك شاهدي:  فيديو فطائر محشية باللحم

طريقة عمل كنافة بالسبانخ

2026-07-08

طريقة عمل كنافة بالسبانخ

طريقة عمل كنافة بالسبانخ خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شوربة الشعيرية بالجزر

2026-07-08

شوربة الشعيرية بالجزر

شوربة الشعيرية بالجزر .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات رمضان من الشوربات اللذيذة والخفيفة والمهمة على سفرة رمضان في كل يوم، جربيها وشاركينا تجربتك شاهدي:  شوربة الكوسا بالفيديو

ليالي لبنان بالفيديو فيديو

2026-07-08

ليالي لبنان بالفيديو

فيديو ليالي لبنان .. تعتبر حلا ليالي لبنان من الحلويات الشرقية العربية المشهورة في بلاد الشام، ما يميز هذا النوع من الحلويات هو سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، وطعمها مميز ولذيذ.. حضري ليالي لبنان من إعداد السيدة امتياز الجيتاوي حضرتها خصيصاً لمطبخ سيدتي.. 

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الحارة لايت

2026-07-08

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الحارة لايت

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الحارة لايت خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

معمول بالقشطة

2026-07-08

معمول بالقشطة

معمول بالقشطة .. تعرفي على كيفية تحضير وصفات معمول العيد الشهية لضيافة عيد الفطر، وصفة بسيطة، وسريعة،  قدمي أطيب حلويات العيد لأحبابك في العيد شاهدي: معمول التمر بالفيديو  

بقلاوة بورمة بالفستق المجروش

2026-07-08

بقلاوة بورمة بالفستق المجروش

طريقة عمل بقلاوة بورمة بالفستق المجروش خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مكرونة بشاميل بالبسطرمة والمشروم فيديو

2026-07-08

مكرونة بشاميل بالبسطرمة والمشروم

طريقة عمل مكرونة بشاميل بالبسطرمة والمشروم خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مقلوبة الفول الأخضر باللحمة.. شهية ومفيدة

2026-07-08

مقلوبة الفول الأخضر باللحمة.. شهية ومفيدة

قدمت لنا السيدة مارغو القبطي وخصيصاً لمطبخ سيدتي طبق رئيسي لذيذ وشهي جداً ويعد من الأطباق التقليدية والشعبية ببلاد الشام هو طبق مقلوبة الفول الأخضر باللحمة قومي بتجربة تحضيرها واستمتعي بغداء مميز أنتِ وعائلتك

المنسف بالدجاج

2026-07-08

المنسف بالدجاج

المنسف بالدجاج .. يعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية الشعبية والتراثية في الأردن، وهو يحضر باللحم والدجاج، ويقدم بجانبه طبق من البصل الأخضر والفجل والجرجير ويزين بالبقدونس تعلمي:  المنسف الأردني الأصلي..بالصور خطوة بخطوة

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.