المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

صينية الخضار بالكفتة

2026-07-08

صينية الخضار بالكفتة

صينية الكفتة بالخضار وجبة مشبعة ومتكاملة مناسبة لكل الأذواق وفي كل الأوقات وسوف تنال إعجاب الجميع. تعلمي معنا ايضاً طريقة تحضير: صينية الجمبري والبطاطس صينية كرات البطاطس بالدجاج صينية السمك والبطاطس بالفرن

طريقة عمل برك السبانخ بالجبنة

2026-07-08

طريقة عمل برك السبانخ بالجبنة

برك السبانخ بالجبنة وصفة مقبلات شهية جدا وذات طعم غني يتكون من جبنة فيتا واوراق السبانخ التي تمدنا بالحديد وطريقتها سهلة جدا من حيث تحضير العجينة

سلطة الطماطم بالطحينية خطوة بخطوة بالصور

2026-07-08

سلطة الطماطم بالطحينية خطوة بخطوة بالصور

سلطة الطماطم بالطحينية خطوة بخطوة بالصور .. تعدّ من السلطات العربية المعروفة والمفضلة للكثيرين، وتقدم كطبق جانبي على السفرة بجانب العديد من الأطباق مثل المشاوي أو المقالي، تعلمي طريقة العمل بالخطوات والصور السهلة

كرابيج مع الناطف من المطبخ الشامي

2026-07-08

كرابيج مع الناطف من المطبخ الشامي

كرابيج مع الناطف من المطبخ الشامي .. الكرابيج من الحلويات الشرقية المشهورة جداً والمتميزة بطعمها الفريد الذي لا يشبهه شيء جربيه وتمتعي بضيافة شامية أصيلة

القطايف بجوز الهند سهلة التحضير

2026-07-08

القطايف بجوز الهند سهلة التحضير

نوعي باختيار حشوات القطايف لضيوفك وعائلتك، اخترنا لك حشوة جوز الهند مع الحليب المحلى، سهلة التحضير وشهية جداً، جربيها وشاركينا رأيك بطعمها اللذيذ

كرات اللحم بالصلصة الحارة والصنوبر

2026-07-08

كرات اللحم بالصلصة الحارة والصنوبر

كرات اللحم بالصلصة الحارة والصنوبر .. لمحبي وصفات اللحوم، حضرنا لكم وجبة شهية ومميزة بطعمها الحار واللذيذ مع الصنوبر اللذيذ 

صينية دجاج بالزيتون والليمون المخلل

2026-07-08

صينية دجاج بالزيتون والليمون المخلل

تعرفي على طريقة عمل الدجاج المشوي بالزيتون والليمون المخلل

ايدام البطاطس بصوص الطماطم للنباتيين

2026-07-08

ايدام البطاطس بصوص الطماطم للنباتيين

ايدام البطاطس بصوص الطماطم للنباتيين .. يفضل البعض تناول أكل نباتي خالي من أنواع اللحوم، نقدم لكم طبق شهي وبطعم مميز من وصفات الايدام الشهية 

فته الباذنجان

2026-07-08

فته الباذنجان

 فتة الباذنجان...الوصفة مقدمة من سلسلة مطاعم ليلى في دبي، جربيها وأخبرينا هل نجحتِ في تطبيقها؟ تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: مخلل الباذنجان علي الطريقة المصرية

شيش طاووق بالتتبيلة المميزة بالفيديو فيديو

2026-07-08

شيش طاووق بالتتبيلة المميزة بالفيديو

شيش طاووق بالتتبيلة المميزة بالفيديو .. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، واطبخي بالبيت، أشهى طبق من صدور الدجاج المشوية بتتبيلة مميزة وشهية جداً، وقدميه بجانب السلطات الخضراء والبطاطس المقلية تعلمي:  شيش طاووق الخضراوات

ساندويش الحلوم المحمص مع الجرجير بالفيديو فيديو

2026-07-08

ساندويش الحلوم المحمص مع الجرجير بالفيديو

ساندويش الحلوم المحمص مع الجرجير بالفيديو ... استمتعي بطعم وجبة خفيفة وطيبة جداً، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وبخطوات سهلة وبسيطة، حضري أشهى أنواع الساندويشات السهلة والساخنة ، وقدميها لأطفالك بشكلها الميني الصغير والمحبب لهم تعلمي أيضاً:   سلطة خضار بجبنة الحلوم خطوة بخطوة بالصور

شوربة الماش الصحية

2026-07-08

شوربة الماش الصحية

الماش أو فول الصويا الخضراء، من فصيلة البقوليات، وتشبه حبوب البازيلاء، لها فوائد صحية عديدة، جربي تحضير طبق مقبلات ساخنة، شوربة الماش الصحية للرجيم، واستمتعي بما فيها من فوائد وطعم شهي      

معمول التمر بالسميد

2026-07-08

معمول التمر بالسميد

Alia Jebreen عضوة مطبخ سيدتي قدمت طبق حلويات العيد التقليدي بطريقتها الخاصة والشهية معمول التمر بالسميد اللذيذ

شرائح اللحم مع صلصة اللبنة والخيار

2026-07-08

شرائح اللحم مع صلصة اللبنة والخيار

تعلمي طريقة تحضير  شرائح اللحم مع صلصة اللبنة والخيار علي طريقة المطاعم وأبهري بها عائلتك!

طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون

2026-07-08

طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون

السمك المشوي بالزيت والليمون من الوصفات الشهية وسهلة التحضير في الوقت نفسه حيث يمكن تحضيرها على العشاء أو كوجبة غداء سريعة ولا تحتاج جهداً عند العودة من العمل متعبين حيث تكون جاهزة خلال ثلث ساعة .

شوربة لسان العصفور بالطماطم

2026-07-08

شوربة لسان العصفور بالطماطم

شوربة لسان العصفور بالطماطم .. لوصفات شوربات رمضان العديد من الفوائد الصحية، تعلمي تقديم أطيب وصفات الشوربات الشهية بطعم الطماطم اللذيذة شاهدي:  شوربة لسان العصفور مع منال العالم بالفيديو

طريقة عمل مسقعة باذنجان مشوي

2026-07-08

طريقة عمل مسقعة باذنجان مشوي

طريقة عمل مسقعة باذنجان مشوي خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

جرّبي إعداد طبق نانسي عجرم المفضّل

2026-07-08

جرّبي إعداد طبق نانسي عجرم المفضّل

نشرت النجمة اللبنانيّة نانسي عجرم، على حسابها الخاص على "إنستاغرام" Instagram، صورة طبق عجّة البطاطس مع الخضر المشوية، والذي كانت قد تناولته للغداء مع عدد من أصدقائها. "سيدتي نت" حصلت على مقادير وطريقة تحضير هذه الوصفة من "الشيف" عايدة الطقشي غصين، وتتشاركها مع قارئاتها، علماً أن هذا الطبق لذيذ، ولكنّه دسم!

معمول الكيري

2026-07-08

معمول الكيري

معمول الكيري من أفضل وأطيب الحلويات في للضيوف في العيد، طعمه هش ولذيذ ويذوب بالفم، اتبعي أفضل طريقة لعمل معمول الكيري ، وشاركينا تجربتك 

شوربة الجرجير والنعنع

2026-07-08

شوربة الجرجير والنعنع

جربي مذاق جديد لطبق الشوربة من الجرجير والنعنع وأخبرينا هل أعجبتك؟

طريقة عمل الاوزي الفلسطيني باللحم

2026-07-08

طريقة عمل الاوزي الفلسطيني باللحم

الاوزي الفلسطيني باللحم ، طبق معروف وتقليدي في المطبخ الفلسطيني و السوري واللبناني بشكل خاص يقدم في المناسبات الكبيرة، أوزي مع شرائح لحم الخروف المحمصة فوق خليط من الأرز ولحم البقر الناعم، ويزين الوجه بتشكيلة من المكسرات المحمرة كاللوز والصنوبر والفستق الحلبي

طريقة عمل حمص الشام بالطحينة

2026-07-08

طريقة عمل حمص الشام بالطحينة

حمص الشام بالطحينة ، مقبلات سهلة وشهية مع الحمص المهروس( مسبحة) والغني بنكهة الثوم، والصنوبر وخليط اللحمة المفرومة المحمص بالتوابل بطريقة حارة، ويقدم حمص الشام بالطحينة مع زيت الزيتون والبقدونس المفروم على سطحه و يعتبر الحمص بالطحينة من المقبلات الرمضانية ذات الشهرة العالمية .

الصفيحة الشامية

2026-07-08

الصفيحة الشامية

الصفيحة الشامية .. قدمي المقبلات الشامية على سفرتك في رمضان، وتعلمي الطريقة الأصلية لتحضير الصفيحة الشامية على أصولها تعلمي أيضاً:  الكبة الشامية

كعك العيد بالشوكولاتة والحلقوم بالفيديو فيديو

2026-07-08

كعك العيد بالشوكولاتة والحلقوم بالفيديو

كعك العيد، كوني مميزة بتقديم حلويات العيد اللذيذة وحضري كعك العيد بحشوات مختلفة وشهية حضرته لنا خصيصا لمطبخ سيدتي السيدة مها بكر بطريقة سهلة وبحشوتين مميزتين الشوكولاتة والحلقوم   شاهدي الفيديو لمعرفة المقادير وطريقة التحضير   

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.