المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
العوامة
طريقة جديدة وسهلة لعمل القيمات (العوامة) المقرمشة من الحلويات الرمضانية الشهيرة، جربيها وأخبرينا بالنتيجة. جربي أيضًا: البسبوسة بالزبادي
2026-07-08
تبولة لبنانية
تبولة لبنانية .. نقدم لك أشهر المقبلات الشامية على السفرة، حضري من البقدونس والبرغل أشهى الأطباق الجانبية اللذيذة والمحببة للجميع
2026-07-08
حمسة الكبدة
حمسة الكبدة .. قدمي وصفة سهلة وسريعة ، ومميزة جداً من أكلات الكبدة وبالتأكيد ستنال إعجاب عائلتك، وزيني الكبدة بأوراق الكزبرة الخضراء لتضيف طعماً لذيذاً للكبدة، جربيها الآن شاهدي: الكبدة على الطريقة الحجازية بالفيديو
2026-07-08
فتة الشاورما بالفيديو
تعرف أطباق الفتة أنها من أفضل أطباق المقبلات الشامية التي تمتاز بطعمها الرائع، وهي محببة للجميع، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وطريقة عمل فتة الشاورما بطريقة مبتكرة وسهلة وبطعم شهي ولذيذ
2026-07-08
سمبوسة دجاج بالفرن
سمبوسة دجاج بالفرن ... حضري على سفرتك أطيب حشوات السمبوسة الشهية، جربيها بحشوة الدجاج مع الخضار، واستخدمي الفرن للطهي لتقدمي طبق خفيف وطيب جداً شاهدي: سمبوسة الدجاج والخضار بالفيديو
2026-07-08
صاجية اللحم بالخضار بالفيديو
نقدم لكم طريقة تحضير أطيب أكلات رمضان 2018، بطريقة المطاعم وبطعم ولا أروع على السفرة، شاهدي طريقة عمل صاجية اللحم بالخضار بالفيديو
2026-07-08
كفته الدجاج المقلية
إذا كنتِ من محبات أكلات الدجاج حضري من صدور الدجاج كفته مقلية كوجبة شهية وسهلة وقدميها مع البطاطس المقرمشة اللذيذة.
2026-07-08
شوربة الدجاج بالحمص
لسفرة تفوح بطعم اللذة والدفء حضري طبق لذيذ وسريع من شوربة الدجاج بالحمص.
2026-07-08
فتة شاورما الدجاج الشهية
فتة شاورما الدجاج الشهية ... قدمي على سفرتك طبق من المقبلات الشامية المشهورة من الفتات بطعم مبتكر وشهي محضر من شاورما الدجاج اللذيذة والطيبة، جربيها الآن وتمتعي بالطعم مع العائلة شاهدي: فتة الشاورما بطريقة مبتكرة بالفيديو
2026-07-08
كيكة الزعتر بجبن الكيري
كيكة الزعتر بالجبن الكيري وصفة شهية ، طبق مقبلات مميز لك ولأسرتك، جربيها الآن
2026-07-08
صينية سمك بالبصل
صينية سمك بالبصل ... وصفات السمك كثيرة ومتنوعة النكهات، حضري أكلات السمك المميزة بطعم لذيذ وفوائد صحية كبيرة شاهدي: سمك الكنعد بالفيديو
2026-07-08
كعك العيد بالهيل
قدمي ضيافة فاخرة ومميزة من حلويات عيد الفطر على سفرتك، وتعلمي بأسهل طريقة عمل كعك العيد بالهيل، وقدميه مع فنجان القهوة العربية، وبالصحة والعافية
2026-07-08
متبل الشمندر المهروس
طبق المتبل هو طبق جانبي ويحضر بعدة نكهات مثل: الباذنجان، والكوسا، والبطاطس، اخترنا لك طبق جديد ومبتكر من أطباق المقبلات الطيبة، متبل الشمندر المهروس
2026-07-08
صينية دجاج بنكهة المحشي
تعلمي معنا طريقة جديدة لتحضير الدجاج بتتبيلة المحشي الشهية اخبرينا هل أعجبتكِ؟ سيعجبك أيضًا: صينية الدجاج والكوسا وجبة غداء متكاملة
2026-07-08
مهلبية بنكهة شاي الكرك
مهلبية بنكهة شاي الكرك ... أعدي على سفرتك أطيب وصفات المهلبية بنكهة مبتكرة وجديدة، وتعلمي طريقة عمل أطيب الحلويات العربية المميزة واللذيذة شاهدي: مهلبية البرتقال بالفيديو
2026-07-08
طريقة عمل فتة الحمص
طريقة عمل فتة الحمص خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كيكة الفستق الحلبي
كيكة الفستق الحلبي ... من الكيكات الرائعة الطعم، وهي من الحلويات الغربية الطيبة والمناسب تقديمها كضيافة سهلة وسريعة، جربيها اليوم وبالصحة والهنا شاهدي: البلورية بالفستق الحلبي بالفيديو
2026-07-08
مفروكة لوز بالقشطة
مفروكة لوز بالقشطة .. حضري أطيب الحلويات العربية المميزة بطعمها الرائع والشهي، وزيني حلى المفروكة بالفستق الحلبي لمزيد من الطعم الرائع والشهي تعلمي أيضاً: مفروكة بالقشطة والفستق الحلبي
2026-07-08
شوربة العدس الاصفر
شوربة العدس الأصفر .. تعد أطباق الشوربة من الأطباق الشتوية بامتياز.. اخترنا لك طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر اللذيذة والمفيدة .
2026-07-08
طريقة عمل برك السبانخ بالجبنة
برك السبانخ بالجبنة وصفة مقبلات شهية جدا وذات طعم غني يتكون من جبنة فيتا واوراق السبانخ التي تمدنا بالحديد وطريقتها سهلة جدا من حيث تحضير العجينة
2026-07-08
صينية الخضار بالكفتة
صينية الكفتة بالخضار وجبة مشبعة ومتكاملة مناسبة لكل الأذواق وفي كل الأوقات وسوف تنال إعجاب الجميع. تعلمي معنا ايضاً طريقة تحضير: صينية الجمبري والبطاطس صينية كرات البطاطس بالدجاج صينية السمك والبطاطس بالفرن
2026-07-08
بالفيديو مهلبية قمر الدين
بالفيديو مهلبية قمر الدين .. هذا هو موسم الطعم المذهل لقمر الدين.. أنه شهر رمضان.. شهر الخير.. ولأنك عزيزة على قلوبنا.. يقدم لك مطبخ سيدتي ومن بين يدي طاهيتنا دالا الفيومي حلويات مهلبية قمر الدين التي لا تكاد تخلو سهرات رمضان منها.. شاهدي الفيديو وقدمي أحلى ضيافة..
2026-07-08
عثملية الجمبري لمقبلات فاخرة
عثملية الجمبري لمقبلات فاخرة .. يعتبر طبق المقبلات من الأطباق المميزة، والتي تزين السفرة بها، وخاصة إن كانت مجهزة بعجينة الكنافة اللذيذة، تتميز أطباق المقبلات بأنها خفيفة، ومبتكرة وشهية، والجمبري من المأكولات البحرية المميزة لتحضير طبق مقبلات مميز على سفرة مميزة وطيبة الوصفة مقدمة من مطعم فلوكا دبي – الشيف إبراهيم عسيران
2026-07-08
سلطة الطماطم بالطحينية خطوة بخطوة بالصور
سلطة الطماطم بالطحينية خطوة بخطوة بالصور .. تعدّ من السلطات العربية المعروفة والمفضلة للكثيرين، وتقدم كطبق جانبي على السفرة بجانب العديد من الأطباق مثل المشاوي أو المقالي، تعلمي طريقة العمل بالخطوات والصور السهلة
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.