المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

عمل أرز بلحم العجل والطماطم والبازيلاء

2026-07-08

عمل أرز بلحم العجل والطماطم والبازيلاء

عمل أرز بلحم العجل والطماطم والبازيلاء وصفة مناسبة للغداء التقليدي لكن بخطوات جديدة، جربيها وأخبرنا هل أعجبتك؟

طريقة عمل كويسات محشية

2026-07-08

طريقة عمل كويسات محشية

طريقة عمل كويسات محشية خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل قمر الدين في المنزل

2026-07-08

طريقة عمل قمر الدين في المنزل

طريقة عمل قمر الدين في المنزل خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 10 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

ليالي لبنان بالقشطة بالفيديو فيديو

2026-07-08

ليالي لبنان بالقشطة بالفيديو

ليالي لبنان بالقشطة بالفيديو .. شاهدي حلويات رمضان 2020 الشهية والسهلة جداً في تحضيرها ، وقدمي أصناف الحلويات العربية على سفرتك في رمضان تعلمي أيضاً:  ليالي لبنان بالمكسرات

طريقة عمل كفتة الخضار

2026-07-08

طريقة عمل كفتة الخضار

طريقة عمل كفتة الخضار خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بزيت الزيتون

2026-07-08

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بزيت الزيتون

الفاصوليا الخضراء بزيت الزيتون ،طبق غني بالبروتين، الفاصوليا الخضراء مع الفليفلة الحمراء المفرومة، البصل والثوم المحمص بالزيت يضاف إليهم مرقة الدجاج والفلفل الأسود.

طريقة عمل الفول المشوي

2026-07-08

طريقة عمل الفول المشوي

طريقة عمل الفول المشوي

طريقة عمل لفائف السبانخ والجبن

2026-07-08

طريقة عمل لفائف السبانخ والجبن

لفائف السبانخ والجبن ، لفائف عجينة البف باستري بحشوة السبانخ والجبنة والثوم، وتم خبزها بالفرن حتى تصبح بشكل ساخن وذهبي مقرمش، ونقدمها مع سلطة اللبن والخيار أو مع قطع الليمون الطازجة .

أجنحة الدجاج المقلية مع دبس الرمان

2026-07-08

أجنحة الدجاج المقلية مع دبس الرمان

أجنحة الدجاج المقلية مع دبس الرمان .. نقدم لك ، أطيب وصفات جوانح الدجاج الشهية والمعدة بطعم دبس الرمان المميز واللذيذ جداً.. جربي الوصفة اليوم شاهدي:  أجنحة الدجاج بالصوص الحار بالفيديو

مناقيش بالزعتر

2026-07-08

مناقيش بالزعتر

مناقيش بالزعتر  .. تعد المناقيش من الأكلات الشعبيّة المشهورة في بلاد الشام، تعلمي مع مطبق سيدتي أطيب المقبلات الشامية على سفرتك

اللبنة بعجينة الكنافة

2026-07-08

اللبنة بعجينة الكنافة

طريقة مبتكرة وجديدة لتقديم اللبنة على سفرتك الصباحية بعجينة الكنافة شاهدي أيضاً وصفة اللبنة بالشبت والفلفل  

ورق عنب محشو مع الدجاج

2026-07-08

ورق عنب محشو مع الدجاج

حضري ورق العنب مع الدجاج، بوصفة بسيطة ونتيجة ولا أطيب. 

شيش طاووق مع مكعبات بطاطس.. لوجبة بنكهة مميزة

2026-07-08

شيش طاووق مع مكعبات بطاطس.. لوجبة بنكهة مميزة

يعتبر الشيش طاووق من الأطباق المحببة للجميع صغاراً وكباراً، نقدم لك شيش طاووق مع مكعبات البطاطا، أعديه وشاركينا رأيك بطعمه الشهي

كباب مقلي بالباذنجان

2026-07-08

كباب مقلي بالباذنجان

كباب مقلي بالباذنجان.. قدمي أطيب وصفات الكباب، طبق سهل ولذيذ، قدميه الآن

سمبوسك باللحم مقبلات رمضانية شهية

2026-07-08

سمبوسك باللحم مقبلات رمضانية شهية

تعرفي على طريقة عمل سمبوسك باللحم مقبلات رمضانية شهية سريع التحضير، وأخبرينا هل نجحت في تطبيقها؟ سيعجبك أيضًا: الرقاق الطري باللحمة المفرومة

طريقة عمل الغريبة بالقشطة

2026-07-08

طريقة عمل الغريبة بالقشطة

الغريبة بالقشطة وهي من اشهى انواع الحلويات العربية المشهورة في بلاد الشام ، الغريبة بالقشطة عبارة عن قطعة غريبة ذهبية بداخلها قشطة كريمية شهية واليكم طريقة التحضير.

شوربة البطاطس بكرات اللحم

2026-07-08

شوربة البطاطس بكرات اللحم

شوربة البطاطس بكرات اللحم ... حضري على سفرتك اليوم، أطيب وأشهى وصفات الشوربات الغنية بالطعم الرائع، وصفة مشبعة وسهلة التحضير محضرة بكرات اللحم المرغوبة لجميع أفراد العائلة شاهدي:  شوربة العدس بالبطاطس بالفيديو  

كنافة بالمكسرات بالمقلاة

2026-07-08

كنافة بالمكسرات بالمقلاة

كنافة بالمكسرات بالمقلاة .. كوني مستعدة دائماً لتقديم أطيب وصفات الكنافة لأسرتك، جربي أسهل طريقة لتحضير حلويات رمضان 2020، وقدمي الكنافة ساخنة مزينة بالمكسرات الطيبة شاهدي:  الكنافة النابلسية بالفيديو

شوربة الحمام بالفريك

2026-07-08

شوربة الحمام بالفريك

طريقة عمل شوربة الحمام بالفريك خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

معكرونة بشاميل بالدجاج بالفيديو فيديو

2026-07-08

معكرونة بشاميل بالدجاج بالفيديو

معكرونة بشاميل بالدجاج بالفيديو .. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرتك أطيب وأطعم الوصفات الإيطالية من المعكرونة اللذيذة والشهية بمذاق البشاميل المميز جداً، جربيها على سفرة غداء اليوم وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً:  مكرونة بشاميل باللحم المفروم

الوربات القشطة السورية

2026-07-08

الوربات القشطة السورية

الوربات القشطة السورية .. أعدي على سفرتك أطيب الحلويات الشرقية التقليدية المعروفة والطيبة، تعلمي طريقة التحضير السهلة وبالصحة والعافية 

فطيرة السبانخ بسعرات حرارية أقل

2026-07-08

فطيرة السبانخ بسعرات حرارية أقل

نقدم إليك وصفة فطيرة السبانخ بطريقة مبتكرة وشهية بالإضافة إلى سعرات حرارية أقل جربيها أثناء الحمية واستمتعي بها الوصفة من إعداد الطاهية مروة القابوني

عجينة القطايف المنزلية بالفيديو فيديو

2026-07-08

عجينة القطايف المنزلية بالفيديو

عجينة القطايف المنزلية بالفيديو .. يرتبط تحضير وصفات القطايف بحشواته المتنوعة بشهر رمضان المبارك، شاهدي عجينة قطايف رمضان المنزلية، وقدمي لعائلتك أشهى وألذ حلويات رمضان بالفيديو تعلمي أيضاً:  قطايف عصافيري بالقشطة والرمان

طريقة عمل دبس الرمان السوري في المنزل

2026-07-08

طريقة عمل دبس الرمان السوري في المنزل

دبس الرمان السوري من العناصر الأساسية والمميزة التي لا يمكن الاستغناء عنها في الأطباق الرمضانية العربية المتمثلة بالملوخية والدجاج والبيتزا والمعكرونة والسلطة، فهو إضافة حامضة وحلوة بنفس الوقت لأطباق الطعام التي تحضرينها، ويمكنك تحضيره بهذه الوصفة بالدرجة الحلوة أو الحامضة التي تفضلينها .

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.