المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
مخلل الليمون بدون سلق
مخلل الليمون بدون سلق ... تضيف المخللات طعماً مميزاً وإضافياً لباقي الوجبات، وتعدّ من المقبلات الشامية الفاتحة للشهية، تعلمي طريقة عمل مخلل الليمون السهل وزيني به سفرتك شاهدي: فيديو مخلل الخيار
2026-07-08
الكفته الشركسية
الكفتة الشركسية من الأطباق المتميزة جيداً وهي من أحلي الأكلات للعزومات ، تعلمى طريقة تحضيرها معنا .
2026-07-08
لبنة بالشطة والجوز
لبنة بالشطة والجوز ... لضيافة مميزة على السفرة، حضري طبق جانبي غاية في السهولة ومميز بطعمه الرائع والحار، حضري اللبنة بالشطة والجوز وقدميها بجانب الخضار المقطعة والخبز المحمص شاهدي: تارت اللبنة والزعتر بالفيديو
2026-07-08
سلطة الجرجير والزيتون
طريقة عمل سلطة الجرجير والزيتون خطوة بخطوة بـ8 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فيديو عش السرايا
فيديو عش السرايا .. تعتبر عش السرايا من وصفات الحلويات التركية المعروفة والمشهورة، شاهدي فيديو طريقة تحضير عش السرايا من السيدة امتياز الجيتاوي وحضري أشهى أطباق الحلويات اللذيذة
2026-07-08
مخلل الفقوس
مخلل الفقوس ... يعدّ طبق المخلل من أطيب أنواع المقبلات المميزة جداً المقدمة على السفرة، وتتنوع أنواع الخضار المناسبة لتحضير المخللات مثل الخيار واللفت والجزر، جربي طعم الفقوس وقدميه دائماً على سفرتك شاهدي: مخلل الخيار بالفيديو
2026-07-08
بسكويت الكمون
حضري بسكويت الكمون الصحي وقدميه لصغارك علي الفطور ليستفيدوا من مكوناته وفوائده العديدة.
2026-07-08
كوكتيل قمر الدين
كوكتيل قمر الدين .. نقدم لك أطيب مشروبات رمضان الشهية، قدمي على سفرتك أطيب العصائر المميزة لشهر رمضان 2020 وتمتعي بالطعم الرائع مع عائلتك شاهدي: عصير قمر الدين بالفيديو
2026-07-08
حلا التمريّة بالمكسرات من مطبخ منال العالم
التمرية من الحلى الشهير في المطبخ السعودي، كما أن حلى التمرية من الوصفات السهلة والسريعة حضري حلى التمرية بالمكسرات على طريقة منال العالم
2026-07-08
أرضي شوكي بالكريمة
أرضي شوكي بالكريمة .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات الأرضي شوكي "الخرشوف" بطعم الكريمة اللذيذة والغنية، جربيها على سفرة غداء اليوم وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً: دجاج مشوي مع الأرضي شوكي للرجيم
2026-07-08
طريقة عمل فطائر السبانخ
طريقة عمل فطائر السبانخ خطوة بخطوة بـ22 مكونات وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
مجدرة البرغل
المجدرة من مأكولات بلاد الشام التقليدية والقديمة، ومكوناتها الأساسية هي العدس، مع الأرز، أو البرغل، والمزينة بالبصل المقلي، اتبعي الخطوات وحضري مجدرة البرغل ، وقدميها بجانب اللبن الزبادي، أو السلطات العربية الخضراء
2026-07-08
الشيش طاووق السهل
الشيش طاووق السهل .. أبهري عائلتك بتقديمك وصفات الشيش طاووق اللذيذة جداً على سفرة غداء اليوم، تعلمي أبسط وأسهل طريقة لتقديمه في بالفرن، وقدميه بجانب السلطات والمتبلات المفضلة للعائلة شاهدي: شيش طاووق مقلي بالفيديو
2026-07-08
طريقة عمل أكواب الجلاش بالقشطة
أكواب الجلاش بالقشطة حلي سريعة التحضير يحبها الجميع، لاتترددي في تحضيرها!
2026-07-08
رولات المسخن
Mona Saeed عضوة مطبخ سيدتي قدمت لنا رولات المسخن من المطبخ الفلسطيني
2026-07-08
طريقة عمل بقلاوة بعين الجمل
طريقة عمل بقلاوة بعين الجمل خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 65 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
مخلل الباذنجان
مخلل الباذنجان .. تشتهر موائدنا العربية بوجود طبق من المقبلات التقليدية عليها، مثل الزيتون والمخلل، تعلمي طريقة عمل مخلل الباذنجان الشهي، وقدميه على سفرتك دائماً
2026-07-08
لحم خروف مشوي بالأعشاب
طبق لحم خروف مشوي بالأعشاب .. من أطباق اللحوم المميزة وتحضيرها لا يحتاج أي جهد. تتبعي الخطوات وحضري لحم خروف مشوي بالأعشاب على طريقة مطبخ سيدتي اقرئي ايضاً : طريقة تحضير يخنة لحم الموزات
2026-07-08
شيش طاووق بالفرن للرجيم
شيش طاووق بالفرن للرجيم .. تمتعي بوصفة دجاج شهية ومختلفة من شيش طاووق بالفرن للرجيم، بسعرات حرارية قليلة، من تقديم مدونة الطعام منار مجدي قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي
2026-07-08
ارز بالبازيلا والدجاج
اعتمدي طبق الأرز بالدجاج والبازيلا كما بالوصفة،طبق متكامل؛ شهي ومناسب للعزائم.
2026-07-08
عجة السبانخ بالبيض
عجة السبانخ بالبيض.. يعد البيض واحداً من أشهر أنواع الطعام ومن أهم الأصناف التي يحبذ تواجدها في وجبة الإفطار ويفضلها الناس من جميع العالم، ويمكن عمل البيض بعدة أشكال وطرق مختلفة ومنها العجة بالسبانخ، وسنقدمها من مطبخ الشيف لولوه العزة صاحبة مطبخ لولوه لتعليم فنون الطهو
2026-07-08
كوسا محشي بطريقة مبتكرة
تقدم إليك "سيدتي.نت" كوسى محشي بطريقة مبتكرة، وصفة مميزة أعديها بعزوماتك
2026-07-08
الشاي الأخضر بالهيل " الحبهان "
طريقة عمل الشاي الأخضر بالهيل " الحبهان " خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل القطايف بالنوتيلا و المكسرات
طريقة عمل القطايف بالنوتيلا و المكسرات خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.