المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

دجاج مشوي بالزعتر ودبس الرمان

2026-07-08

دجاج مشوي بالزعتر ودبس الرمان

دجاج مشوي بالزعتر ودبس الرمان، يعتبر الدجاج المشوي من أكثر الوجبات الصحية المقدمة على السفرة، أبهري عائلتك بطعم فريد ومميز لصدر الدجاج المتبل بالزعتر ودبس الرمان الشهي 

لازانيا الدجاج بالبشاميل

2026-07-08

لازانيا الدجاج بالبشاميل

لازانيا الدجاج بالبشاميل ... أتقني فن تحضير وصفات اللازانيا ، تعلمي طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها بالدجاج وبطعم شهي ورائع ولذيذ تعلمي أيضاً:  لازانيا باللحم والصلصة وجبن الريكوتا

معمول الكيري

2026-07-08

معمول الكيري

معمول الكيري من أفضل وأطيب الحلويات في للضيوف في العيد، طعمه هش ولذيذ ويذوب بالفم، اتبعي أفضل طريقة لعمل معمول الكيري ، وشاركينا تجربتك 

طريقة عمل المتومة الشامية

2026-07-08

طريقة عمل المتومة الشامية

طريقة عمل المتومة الشامية خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

خبز رقاق بالجبن

2026-07-08

خبز رقاق بالجبن

خبز رقاق بالجبن ... جربي  طرق تحضير الوصفات المحضرة بعجينة السبرينغ رول السهلة والمميزة، وقدميها كطبق من الحلويات الشهية واللذيذة تعلمي أيضاً: عجينة سبرنج رول المنزلية

بط مشوي بالبصل والجزر

2026-07-08

بط مشوي بالبصل والجزر

طريقة عمل بط مشوي بالبصل والجزر خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل سلطة العدس بجبة

2026-07-08

طريقة عمل سلطة العدس بجبة

سلطة العدس بجبة ، طبق مليء بالفيتامينات والبروتين، عبارة عن سلطة من البندورة والعدس، البصل والبقدونس ، مع تتبيلة من الزيت، عصير الليمون، الكمون، والثوم، تقدم مع شرائح الخبز المدهون بالزيت والثوم والمحمص بالفرن.

طريقة عمل لحم بعجين السورية

2026-07-08

طريقة عمل لحم بعجين السورية

طريقة عمل لحم بعجين السورية خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 150 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

متبل الجزر لمقبلات شهية

2026-07-08

متبل الجزر لمقبلات شهية

متبل الجزر لمقبلات شهية .. يعتبر طبق المتبل من أطباق المقبلات الشامية المعروفة، جربي متبل الجزر وصفة اقتصادية ولا تلزم الكثير من المكونات وبطعم ولا أشهى

كبّة باللبن مع لحم الموزات والرز الأبيض

2026-07-08

كبّة باللبن مع لحم الموزات والرز الأبيض

كبّة باللبن مع لحم الموزات والرز الأبيض .. من الأطباق الشامية المعروفة، نقدم لك أشهر وأشهى الأطباق العربية الشهية واللذيذة.. حضري كبّة باللبن مع لحم الموزات والرز الأبيض وتمتعي وعائلتك بأطيب الأكلات 

كبة مشوية حلبية

2026-07-08

كبة مشوية حلبية

يشتهر المطبخ السوري بالكثير من الأطباق الشهية واللذيذة، ومنها الكبة، واليوم اختار مطبخ سيدتي طريقة تحضير كبة مشوية حلبية لتقديمها لعائلتك

طريقة عمل جلاش بالكريمة

2026-07-08

طريقة عمل جلاش بالكريمة

طريقة عمل جلاش بالكريمة خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المجدرة بالبرغل

2026-07-08

المجدرة بالبرغل

المجدرة بالبرغل أكلة بسيطة وتقليدية من المطبخ الشامي، جربي مجدرة البرغل الشامية، على طريقة مطبخ سيدتي، وتمتعي مع عائلتك بطعم مميز وطيب 

شوربة عدس بالسجق

2026-07-08

شوربة عدس بالسجق

استمتعي بمذاق دافئ ورائع لطبق شوربة العدس بالسجق، قدميه لعائلتك في الأيام الشتوية الباردة.

شوربة العدس البني

2026-07-08

شوربة العدس البني

شوربة العدس البني ... يعتبر العدس من البقوليات المفيدة جداً للجسم وباختلاف أنواعه، ويدخل في تحضير الشوربات والمجدرة والسلطات، حضري شوربة العدس البني الشهية بأسهل الخطوات وقدمي على سفرتك طبق مقبلات ساخن ولا أطيب منه شاهدي:  شوربة العدس بالبطاطس بالفيديو  

الملوخية باللحمة الشامية

2026-07-08

الملوخية باللحمة الشامية

الملوخية باللحمة الشامية .. نقدم لك وصفة سهلة لوجبة الغداء، من وصفات اللحوم الطيبة، والشهية، قدمي الملوخية على سفرة العزومات مع الأرز الأبيض المفلفل

فطائر الجبن بالبقدونس للفطور

2026-07-08

فطائر الجبن بالبقدونس للفطور

فطائر الجبن بالبقدونس للفطور .. تعدّ وجبة الفطور الصباحي من أهم الوجبات على مدار اليوم، اخترنا لك أطيب الوصفات لتحضير الفطائر المميزة 

دجاج مشوي بالزعتر

2026-07-08

دجاج مشوي بالزعتر

دجاج مشوي بالزعتر .. تتعدد طبخات الدجاج بالنكهات المختلفة، تمتعي بطعم شهي للدجاج المشوي بنكهة الزعتر الطيبة، وحضري دجاج مشوي بالزعتر لوجبة غداء مميزة 

مفروكة السميد بالفستق طريقة عمل لذيذة و سهلة

2026-07-08

مفروكة السميد بالفستق طريقة عمل لذيذة و سهلة

مفروكة السميد حلى سهل وسريع لا تهدر وقتك ولاتتعبك في التحضير؟ المفروكة الشهية والرائعة بالمكسرات، حلوى مميز شكلاً و مضموناً. حضريها في رمضان وستنال رضاك بالتأكيد وقدمي بجانبها العصائر بأنواعها المختلفة.

حلاوة الجبن مع التمر

2026-07-08

حلاوة الجبن مع التمر

حلاوة الجبن مع التمر تعتبر من أشهى الحلويات الشامية، جربي تحضير حلاوة الجبن على طريقة أكلات المطاعم، بالجبنة العكاوي الطيبة الوصفة من الشيف ايلي اسبر / فندق جفينور روتانا بيروت 

مونكي بريد

2026-07-08

مونكي بريد

تعلمي معنا طريقة عمل حلي مونكي بريد السريعة وأخبرينا هل أعجبتكِ؟

حلاوة الجبن بالقشطة

2026-07-08

حلاوة الجبن بالقشطة

حلاوة الجبن بالقشطة .. يعتبر هذا النوع من الحلويات العربية غنية بجبن العكاوي المميز والشهي، حضري حلاوة الجبن لضيوفك بجميع المناسبات 

فطائر السبانخ بالفيديو فيديو

2026-07-08

فطائر السبانخ بالفيديو

فيديو فطائر السبانخ .. استمتعي بمشاهدة فيديو نوع من المعجنات العربية المعروفة والمشهورة .. فطائر السبانخ الشهية .. تعلمي إعدادها من السيدة سميرة بشارات بطريقتها البسيطة والسريعة 

طريقة عمل سلطة الطماطم والخيار

2026-07-08

طريقة عمل سلطة الطماطم والخيار

سلطة الطماطم والخيار ، سلطة منعشة خفيفة لأيام الصيف الحارة. وإذا أضفت لها الفاصولياء تصبح وجبة كاملة للنباتيين، ويمكن استبدال الريحان بالبقدونس أو النعناع .

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.