كبّة باللبن مع لحم الموزات والرز الأبيض

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لإعداد الكبّة: ينقع البرغل بعد غسله، لمدّة نصف ساعة في الماء البارد. ثم يعصر البرغل، ويضاف إلى ماكينة الكبّة الخاصّة، مع البصل المفروم والنعناع والحبق والمردكوش والسبع بهارات والملح والكمّون واللحم المفروم.

2. 2

   تخلط هذه المكوّنات جيّداً، إلى أن تصبح العجينة ناعمةً ومتماسكة.

3. 3

   تحشى حبّات الكبّة  باللحم المفروم والصنوبر وتقلي بالزيت ثم تترك لتبرد.

4. 4

   لإعداد اللبن: يسكب اللبن في طنجرة مصنوعة من "الستاينلس ستيل"، مع زلال البيضة والملح والبهار الأبيض والنشاء، ويوضع على نارٍ هادئة. ويحرّك بشريط باستمرار، حتى تظهر فقاعات على سطحه.

5. 5

   تضاف حبّات الكبّة المحشيّة في اللبن المغلي لحوالي 10 دقائق.

6. 6

   طريقة التقديم: يسكب اللبن في طبق زجاج مع أقراص الكبّة، وينثر على وجهه الكزبرة الخضراء والصنوبر المقلي. ويقدّم إلى جانبه الأرّز الأبيض.

7. 7

   لتحضير الأرز الابيض: يغسل الأرّز جيّداً، ثم ينقع في الماء البارد لمدّة ربع ساعة، ليصفّى بعدها في مصفاة ينسف الأرّز مع الزبدة والزيت النباتي على النار، ثم ينثر الملح والبهار الأبيض عليه، ويسكب الماء فوقه. يترك حتى يغلي، وتخفّف النار عنه، ويترك لمدة 10 دقائق إضافيّة حتى ينضج تماماً.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

رز باللحم المفروم

رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء 

2026-07-08

طريقة عمل الكبة النية اللبنانية

الكبة النية هي من أشهى وأطيب المقبلات الباردة التي يعشقها الذواقة والتي تشتهر فيها سوريا ولبنان وتتواجد الكبة النية بكثرة على موائدنا وخاصة في رمضان ، وهي واحدة من اكثر من عشر انواع كبة تشتهر بها بلاد الشام ، ويفضل ان تكون اللحمة المستخدمة في هذه الكبة لحم خروف طازج ونظيف.

2026-07-08

سباغيتي صوص باللحم المفروم

سباغيتي صوص باللحم المفروم .. لتعدي طبق من السباغيتي على أصوله، تعلمي أسهل طريقة لإعداد الصلصات الشهية، وقدمي السباغيتي على سفرة غداء اليوم 

2026-07-08

صينية رز بالدجاج

صينية رز بالدجاج ... وصفة جديدة وسهلة وسريعة نقدمها لك لوجبة الغداء الرئيسية، جربي طبخات الدجاج الرائعة الطعم مع الأرز، وصفة تستحق التجربة شاهدي:  أرز بالدجاج والخضار بالفيديو

2026-07-08

طريقة تماسك عجينة الكبة

عندما تكون عجينة الكبة متماسكة وناجحة يكون شكل طبق الكبة رائع على مائدتك سواء كانت مقلية أو مشوية أو باللبن طبعاً إلى جانب مذاق الكبة الشهي الذي لا يقاوم، ولكن أحياناً تكون العجينة طرية ولينة وغير متماسكة وبالتالي صعب التعامل معها خاصة عند تكويرها وحشوها لذا في هذا المقال سنقدم عدة طرق لجعل العجينة متماسكة وسهلة التشكيل عند وضع الحشوة وذلك بإحدى الطرق التالية المجربة والمضمونة حسب المتوفر لديك في البيت:

2026-07-08

مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية

نقدم لكم وصفة مقلوبة الدجاج والخضراوات وهي من وصفات أعضاء مطبخ سيدتي، حضرتها رولا من الإمارات العربية المتحدة، وصفة مميزة وشهية وبطريقة مبتكرة وسهلة التحضير أيضاً

2026-07-08

كبسة دجاج تندوري

كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي:  فيديو أسهل كبسة بالجزر

2026-07-08

ستيك لحم مع الأرز

ستيك لحم مع الأرز ... وجبة غداء مثالية وسهلة الإعداد، نقدمها لكِ ، جربي وصفات لحم الستيك الشهية بجانب الأرز المطبوخ وطبق من السلطة الغنية بالخضار الصحية شاهدي:  ستيك بصلصة الخردل بالفيديو