Alia Jebreen عضوة مطبخ سيدتي قدمت طبق حلويات العيد التقليدي بطريقتها الخاصة والشهية معمول التمر بالسميد اللذيذ
المقادير
- 5 كوب سميد (ناعم)
- 0.5 كوب سميد خشن
- 300 جم السمن الحيواني (ما يعادل كوب ونصف)
- 200 جم الزبدة
- ملعقة كبيرة المحلب (مطحون)
- ملعقة صغيرة مستكة (مطحونة مع أربع ملاعق كبيرة من السكر)
- 0.5 كوب حليب (السائل للعجين عند بدء العمل)
- 0.5 كوب طحين (للعجن)
- ملعقة صغيرة الشومر
- ملعقة صغيرة اليانسون (مطحون)
- ملعقة صغيرة خميرة (فورية)
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 0.5 كيلو معجون التمر (معجون بالزبدة وزيت الزيتون ورشة من القرفة المطحونة والهال المطحون وجوزة الطيب والشومر واليانسون)
خطوات التحضير
-
1
نقوم ببس السميد مع المحلب والمستكة والسكر بمقدار السمنة والزبدة المذوبة وحرارتها معتدلة وليست ساخنة جدا.
-
2
ونفرك السميد فرك وليس بطريقة العجن لمده يومين.
-
3
ثم نقوم بتعجين الكمية مع الشومر واليانسون والحليب الباودر ومقدار الخميرة بالحليب الدافئ حسب حاجه العجين مع وضع نصف كوب من الطحين وتركتها ترتاح ربع ساعة والقيام بالتشكيل والخبز على حراره ٢٠٠ مئوي.
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع التواريخ بالسميد، فقد حان الوقت لاختبار مهاراتك. جرب هذه الوصفة وأخبرنا كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
