المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
المنسف الأردني باللحم
يعتبر المنسف من الأكلات الشعبية في الأردن، فهو يقدم بجميع المناسبات والعزائم، ويعتمد اعتماداً كبيراً على اللحم والأرز ولبن الجميد .. قدميه لضيوفك وعائلتك وتمتعوا بأطيب الأكلات الشعبية الرائعة أعدته خصيصاً لمطبخ سيدتي الشيف رولا الفار
2026-07-08
فتة المكدوس
تعد فتة المكدوس من أطباق المقبلات الشامية المميزة والمعروفة، وتسمى أيضاً بفتة الباذنجان، اكتشفي طريقة التحضير الدقيقة والسهلة وقدمي على سفرتك أطيب وأشهى المقبلات العربية والطيبة
2026-07-08
طريقة عمل سلطة جرجير باللحمة
سلطة جرجير باللحمة ، طبق رائع لن يأخذ أكثر من 15 دقيقة من وقتكم كما أنه شهي فهو يحتوي على خليط رائع من نكهات الجرجير المفيد والمغذي ولحم البقر مع النكهة الرائعة التي تضيفها الفليفلة الحارة الى سلطة جرجير باللحمة .
2026-07-08
طريقة عمل كيكة الربيع بالفواكه
كيكة الربيع من ألذ انواع الكيك المزين بفاكهة الربيع من فريز ،، كرز ،، أناناس ،، كيوي ،، موز ،، تفاح كل هذا ما تحبه العائلة وتشتهيه دائماً ولكن هل لي ان اجمعهم جميعاً بوصفة واحد سهلة ولذيذة ؟؟؟ اليوم وصفتنا كعكة الفانيلا بفاكهة الربيع ..
2026-07-08
فلفل محشو بالمشروم
حضري محشي الفلفل بحشوة جديدة من المشروم والجبنة الشيدر وسوف تنال إعجاب الجميع.
2026-07-08
مخلل الجزر
يعتبر مخلل الجزر من الأطباق الجانبية المحبب تواجدها على السفرة، اتبعي الطريقة السهلة في التحضير، وقدميه على سفرتك بجانب أطيب الأكلات الرئيسية
2026-07-08
كوسة بالبشاميل
دائما ما تحضرين المكرونة بالبشاميل ولكن جربتي الكوسا مع البشاميل!
2026-07-08
طريقة عمل قطايف بالبلح
القطايف المحشية بالبلح من الحلويات الرمضانية الشهيرة حضريها واستعيدي بها نفحات الشهر الكريم.
2026-07-08
الكعك السوري بالحليب
الكعك السوري بالحليب .. تعرف الحلويات الشامية بأنها ذات طعم رائع ولذيذ جداً، تعرفي على السرّ في تحضيرها ، وقدميه الكعك على أصوله
2026-07-08
طريقة عمل حلاوة السميد بالحليب
حلاوة السميد بالحليب ، هذا الطبق من المغرب العربي وسهل التحضير ويمكن تقديمه في الأمسيات أو في وجبات الإفطار. يقدم دافئا مزينا بالقرفة والعسل للتحلية .
2026-07-08
حلى السميد المحموس البارد
حلى السميد المحموس البارد، تعلمي أطيب الحلويات العربية البسيطة والشهية، وبمكونات متوفرة بخزانة المطبخ، وقدميها باردة مزينة بشرائح من اللوز
2026-07-08
شوربة الفريكة بالدجاج بالفيديو
شوربة الفريكة بالدجاج بالفيديو .. تعلمي طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج الشهية بالفيديو بطريقة سهلة ومميزة من تقديم الشيف مها بكر قدمت الأكلة خصيصاً لمطبخ سيدتي شاهدي فيديو أسهل وأطيب شوربة فريكة الدجاج لمعرفة المقادير وطريقة التحضير
2026-07-08
بسكويت السمسم الشهي
حضري بسكويت السمسم الشهي بطريقة سهلة جدا لحلا بعد الأفطار أو لحلويات العيد ، يتميز بسكويت السمسم بسهولة تحضيره و طعمه المميز
2026-07-08
لفائف المسخّن على الطريقة الفلسطينيّة
اختارت لك "سيدتي.نت" وصفة لفائف المسخن على الطريقة الفلسطينية....وصفة سهلة ولذيذة جربيها لغداء سريع
2026-07-08
خبز الصاج المنزلي
خبز الصاج المنزلي .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات الخبز المحضر في المنزل، خبز الصاج الطيب واللذيذ والخفيف
2026-07-08
سلطة الفول الأخضر بدبس الرمان بالفيديو
جميعنا نعرف أهمية طبق السلطة على المائدة، فنحن بحاجة إلى كمية وفيرة من الخضراوات والألياف لنظام غذائي صحي ومتوازن. حضرنا لك في مطبخ سيدتي طبق مبتكر لسلطة شهية وغنية بالألياف والمعادن، سلطة الفول الأخصر بدبس الرمان من إعداد سهر الشريف اقرئي ايضاً : أسهل سلطة عدس بالخضار خطوة بخطوة بالصور
2026-07-08
طريقة عمل السحلب
السحلب ذلك المشروب الساخن الجميل و اللذيذ الذي يعشقة الكثير ، بطريقة سهلة جدا يمكنك تحضيره فى 5 دقائق فقط
2026-07-08
حمص بالطحينة بالفيديو
حمص بالفيديو .. يعد الحمص بالطحينة من أشهر أطباق المقبلات العربية، ويقدم كطبق جانبي مع العديد من الأطباق الرئيسية، كالمشاوي، ويقدم كوجبة إفطار أو عشاء مع الخبز العربي والفلافل، شاهدي الفيديو وتعلمي والسيدة مها بكر أسهل طريقة لتحضير طبق حمص بالطحينة
2026-07-08
القرع العسلي بالبشاميل
حلَي يومك مع عائلتكِ بطبق القرع العسلي بالبشاميل المفيد والمغذي.
2026-07-08
سلطة الزيتون الأخضر
سلطة الزيتون الأخضر ... حضري طبق جانبي مميز بطعمه المنعش والطيب بتشكيلة من الخضار مع إضافة الزيتون الأخضر الشهي واللذيذ تعلمي أيضاً: سلطة الزيتون الحار
2026-07-08
شوربة الشوفان باللحم في العيد
اخترنا لكِ اليوم من مطبخ الجميلة وصفة شهية ومبتكرة لتحضير الشوربة من قطع اللحم والشوفان زيني بها سفرتك في عيد الأضحي. سيعجبك أيضًا: شوربة العدس البني ساخنة وشهية
2026-07-08
كفتة دجاج مشوية
كفتة دجاج مشوية .. يمكن تحضير وصفات الكفتة بعدة طرق، اخترنا لك طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية السهلة في تحضيرها، والمحببة لجميع أفراد العائلة، قدميها بجانب الخضار المشكلة شاهدي: الكفتة بالعجين بالفيديو
2026-07-08
طريقة تحضير ارز بالربيان والخضار كطبق جانبي او اساسي
ارز بالربيان والخضار وصفة مميزة هي حساء بالخضار والجمبري وبجانبه طبق الأرز البسيط.، يحضر الحساء من الجمبري مع البطاطا والبصل والبندورة والبقدونس والكزبرة والتوابل والمنكهات المتنوعة. قدمي ارز بالربيان والخضار الشهي كطبق جانبي على الغداء .
2026-07-08
طريقة عمل كويسات محشية
طريقة عمل كويسات محشية خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.