المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

بسبوسة بدون بيض

2026-07-08

بسبوسة بدون بيض

بسبوسة بدون بيض ... تعدّ البسبوسة من الحلويات العربية المشهورة جداً، وما يميزها أنها تحضر بمكونات بسيطة، جربي تقديمها بدون استخدام البيض وبنفس المذاق الشهي والطيب شاهدي: البسبوسة بالجبن مع منال العالم بالفيديو

خبز الفتوت

2026-07-08

خبز الفتوت

خبز الفتوت... وصفة فلسطينية نابلسية مية بالمية .. قدمتها عضوة من عضوات مطبخ سيدتي عايدة غيث

الكبة النية بالبرغل على الطريقة السورية

2026-07-08

الكبة النية بالبرغل على الطريقة السورية

الكبة النية بالبرغل على الطريقة السورية .. تعد الكبة النية أحد أنواع الكبب السورية المشهورة والتي تقدم كطبق مقبلات جانبي، تعلمي طريقة تحضيرها بأسهل الخطوات

تتبيلة اللحم بالثوم والطماطم

2026-07-08

تتبيلة اللحم بالثوم والطماطم

تتبيلة اللحم بالثوم والطماطم .. حضري وصفات غداء العيد المميزة على سفرتك، وقدمي طبخات اللحم بتتبيلة اخترناها لك خصيصاً بطعم ولا أشهى 

سلطة الحمص بالجبن الفيتا والخضار

2026-07-08

سلطة الحمص بالجبن الفيتا والخضار

سلطة الحمص بالجبن الفيتا والخضار ... أبدعي باختياراتك لوصفات السلطات المقدمة على سفرتك، جربي سلطة الحمص المميزة والسهلة، وقدميها مزينة بقطع من جبن الفيتا لمزيد من الطعم الرائع والشهي شاهدي:  سلطة البقوليات الغنية بالبروتين بالفيديو

عثملّية مع الإجاص المسلوق

2026-07-08

عثملّية مع الإجاص المسلوق

عثملّية مع الإجاص المسلوق .. إليك أطيب حلويات رمضان 2019، تعرفي على الطريقة بأسهل الخطوات وقدميها لضيوفك في رمضان 

طريقة شوربة العدس بالسبانخ الرمضانية

2026-07-08

طريقة شوربة العدس بالسبانخ الرمضانية

شوربة العدس بالسبانخ من الشوربات التي تعتبرغذاء كامل ويحتوي على عناصر صحية ومغذية وهامة ، عليكِ تحضريها فهي ضرورية جداً وخصوصاً بجانب اكلات رمضان لأنها تساعد على الهضم. فاليوم أريد منك ياسيدتي تجريب هذا الطبق الشهي وهو العدس مع السبانخ المفيدة. وهو سهل التحضير وسريع.

البيض المطهو مع الطماطم

2026-07-08

البيض المطهو مع الطماطم

بإمكانك سيدتي تقديم هذا الطبق كوجبة إفطار أو كوجبة عشاء، طبق سهل التحضير وفيه الكثير من الفائدة

طريقة عمل متبل البطاطس المسلوقة

2026-07-08

طريقة عمل متبل البطاطس المسلوقة

متبل البطاطس المسلوقة طبق خفيف وسهل التحضير من البطاطس المهروسة التي يتم تتبيلها بالثوم والبصل والحليب والفليفلة الحمرا والبقدونس، ليتم وضعها بما يشبه الهريس على الملفوف المطبوخ، ويقدم مع الزبدة المذوبة والدافئة على سطحها .

طريقة عمل شوربة الكفتة بالزبادي

2026-07-08

طريقة عمل شوربة الكفتة بالزبادي

شوربة الكفتة بالزبادي تعجن فيها اللحمة مع بعض المكونات و تشكل منها كرات ثم توضع في الشوربة مع البصل ومعجون الطماطم مع صوص من الزبادي والزبدة و النعنع .

عجينة القطايف بالمنزل

2026-07-08

عجينة القطايف بالمنزل

تعلمي طريقة تحضير عجيبنة القطايف بالمنزل واستقبلي الشهر الفضيل بالحلويات التي تنال إعجاب الجميع. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: شوكولاته فريروشيه في المنزل شوكولاته النوتيلا بالمنزل

طريقة عمل الهيطلية السورية

2026-07-08

طريقة عمل الهيطلية السورية

الهيطلية السورية ، يشتهر المطبخ السوري عامة والحلبي خاصة بحلوياته مختلفة المذاق وعالية القيمة الغذائية والهيطلية من أجمل الوصفات الحلبية المناسبة للتجمعات العائلية خاصة في أشهر الصيف، وهي ذات قيمة غذائية عالية مما يجعلها الحلوى المناسبة سواء للأطفال أو الكبار .

طريقة عمل المخ المسلوق

2026-07-08

طريقة عمل المخ المسلوق

المخ المسلوق أكلة من الأكلات المصرية الشعبية ،ويحتوي المخ على العديد من الفيتامينات والبروتينات،ودائماً ما تقدمه المطاعم مقليًا بالبيض والبقسماط بالرغم من أن تناوله مسلوقاً يحافظ على البروتينات المرتفعة الموجودة فيه وجعله وجبة صحية دون زيوت، .وإليكِ طريقة عملالمخ المسلوق بخطواتٍ وسهلة وبسيطة .

طريقة عمل كبد الدجاج بالبيض

2026-07-08

طريقة عمل كبد الدجاج بالبيض

طريقة عمل كبد الدجاج بالبيض خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كعك العيد بالهيل

2026-07-08

كعك العيد بالهيل

كعك العيد بالهيل .. ابدأي بتجهيزات استقبال عيد الأضحى ، وقدمي على سفرتك في العيد الكعك الطيب بطعم الهيل بأسهل الخطوات 

الأرز بالسبانخ

2026-07-08

الأرز بالسبانخ

الأرز بالسبانخ طبق جانبي مميز حضريه وزينيه بالجبن البارميزان قبل التقديم.

كبدة الدجاج بالبصل

2026-07-08

كبدة الدجاج بالبصل

كبدة الدجاج بالبصل .. الكبدة من الوصفات السهلة والسريعة الاستواء، قدميها على سفرتك دائماً، وتمتعي مع العائلة بمذاقها الشهي وفائدتها الكبيرة شاهدي:  كبدة اللحم بالبصل على الطريقة السعودية بالفيديو

متبل الباذنجان بالرمان

2026-07-08

متبل الباذنجان بالرمان

متبل الباذنجان بالرمان، من الأطباق المميزة لتقديمها على مائدتك بالشهر الفضيل، اتبعي طريقة التحضير وستكون النتائج كما ترغبين

مجدرة البرغل بالفيديو فيديو

2026-07-08

مجدرة البرغل بالفيديو

نقدم لك أطيب وصفات البرغل الخفيفة والمميزة، مجدرة البرغل بالفيديو.. شاهدي الفيديو وقدمي لعائلتك المجدرة بجانب اللبن الزبادي والسلطة الخضراء

سلطة الباذنجان المقلي بالفيديو فيديو

2026-07-08

سلطة الباذنجان المقلي بالفيديو

سلطة الباذنجان المقلي بالفيديو يعد طبق السلطة من الأطباق الهامة على مائدة رمضان، لهذا قدمت مدونة الطعام منار مجدي سلطة الباذنجان المقلي الشهية والمبتكرة بطريقة سهلة وسريعة على طريقتها الخاصة والسهلة، شاهدي فيديو عالنار مع منار وسلطة الباذنجان المقلي الشهية والطيبة 

الطرب المشوى على الفحم

2026-07-08

الطرب المشوى على الفحم

طريقة عمل الطرب المشوى على الفحم خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

البرغل والحمص: طبق صحي

2026-07-08

البرغل والحمص: طبق صحي

تقدم إليك "سيدتي" البرغل والحمص وصفة صحية وسهلة التحضير، ومناسبة جداً لحميتك

أرز بالبشاميل لغداء شهي

2026-07-08

أرز بالبشاميل لغداء شهي

الأرز بالبشاميل والخضروات طبق مناسب لوجبة الغداء متكامل العناصر والمكونات، حضريه كما بالوصفة. سيعجبك أيضًا: جراتان السي فود بالبشاميل

المجدرة بالبصل

2026-07-08

المجدرة بالبصل

المجدرة من الأكلات الشعبيّة في بلاد الشام، جربيها بالأرز والبصل، فهي أكلة خفيفة على المعدة، ولكن قيمتها الغذائية عالية جداً، ومذاقها طيب بجانب السلطات العربية، واللبن الزبادي

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.