المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
أرز بكبد الدجاج
حضري من كبد الدجاج أرز لذيذ وشهي وقدميه علي مائدة عزائمك لتفوح بطعم اللذة.
2026-07-08
طريقة عمل جلاش بحشو السميد
جلاش بحشو السميد ، يكون طعم هذه الحلويات أشهى وهي أكثر سخونة، ويفضل تركها لساعة بعد إخراجها من الفرن، وصنعها في نفس اليوم الذي سيتم تقديمها فيه، لكن يمكن تحضير المكسرات وقطر العسل في اليوم السابق.
2026-07-08
طريقة عمل فطيرة البروكلي بالجبن
فطيرة البروكلي بالجبن ، فطيرة صحية ومغذية من المطبخ الفرنسي مع عجينة الفيلو الخفيفة، للحفاظ على وزن الجسم بشكل صحي وطبيعي بحشوة البروكولي وجبنة الفيتا والريكوتا مع نكهة النعناع وزيت الزيتون .
2026-07-08
طريقة عمل صينية الدجاج بالحمص
صينية الدجاج بالحمص ، طبق سريع التحضير لفخذ الدجاج على الطريقة الإسبانية،و هي تشبه طريقة تحضير الدجاج في المغرب العربي بطريقة السلق والتتبيل بصلصة الطماطم ومرق الدجاج الذي يتم طهيه مع البصل والحمص والباذنجان، ليقدم الطبق بشكل ساخن مع نكهة الخل وزيت الزيتون والبقدونس على وجهه .
2026-07-08
شوربة البطاطس بالعدس الاصفر بالفيديو
حضري وصفة شهية و تناسب أجواء الخريف وصفة شوربة البطاطس بالعدس و صفة سهلة ومغذية
2026-07-08
فطيرة لحم الضأن
فطيرة لحم الضأن .. أعدي على سفرتك في العيد أطيب وأشهى طبخات عيد الأضحى المميزة بطعمها الرائع، تعلمي خطوات العمل الدقيقة والسهلة وقدميها الآن تعلمي أيضاً: فطاير اللحم على الطريقة التركية
2026-07-08
بسبوسه بالهيل سهلة وشهية
لضيافة مميزة حضري لصديقاتك البسبوسة بالهيل وقدميها مع القهوة الساخنة.
2026-07-08
مسقعة الدجاج بالفرن طريقة التحضير
مسقعة الدجاج بالفرن طبق رائع من المطبخ اللبناني الشهي، مسقعة الدجاج ، تتكون كالمعتاد من طبقات من الباذنجان المقلي، البندورة، البصل، الثوم، بالاضافة الى قطع من لحم الدجاج مع الجبنة على الوجه، جربي تحضيرها وتمتعي.
2026-07-08
الكلاج بالقشطة الشهي واللذيذ
الكلاج من الحلويات الشرقية المعروفة جداً في منطقة بلاد الشام.. لذيذة .. مغذية .. ومناسبة جدا لتحضيرها بجميع المناسبات كضيافة مميزة وطيبة وشهية،.. اتبعي الوصفة بالخطوات لتتمتعي بمذاقها الساحر..
2026-07-08
طريقة عمل بقلاوة بالمكسرات وجوز الهند
طريقة عمل بقلاوة بالمكسرات وجوز الهند خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل فتة لحم
فتة لحم
2026-07-08
طريقة عمل خضار مشكل باللحم
خضار مشكل باللحم . يجمع هذا الطبق مكعبات لحم العجل مع الجزر والبطاطا والبصل والتوابل والمرق، وجبة لذيذة وصحية، غذاء كامل يناسب الجميع
2026-07-08
متبل باذنجان بالطماطم
متبل باذنجان بالطماطم .. أعدي على سفرتك أطيب مقبلات رمضان من المطبخ الشامي، وقدمي المتبل الشهي والمحبب للجميع مع الطماطم اللذيذة، جربيه اليوم على سفرتك شاهدي: متبل باذنجان بالفيديو
2026-07-08
ارز بالبشاميل و الخضار
طريقة عمل ارز بالبشاميل و الخضار خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فلافل العدس الأصفر
تعرفي على طريقة عمل فلافل العدس الأصفر
2026-07-08
أسهل طريقة لعجينة السمبوسة
سمبوسة رمضان من أهم الأطباق الجانبية على مائدة رمضان، شاهدي بالفيديو طريقة تحضير أسهل عجينة سمبوسة و حضري أشهى السمبوسة المنزلية
2026-07-08
طريقة عمل كرات الكاسترد
كرات الكاسترد قطعة صغيرة من الحلوى اللذيذة مع فنجان القهوة في الصباح هي رديف دائم تمنح النشاط والحيوية لمتابعة يومنا بهمة واكتساب الطاقة التي تمنحها الحلويات لأجسادنا ما لا يزيد ذلك عن حده الطبيعي ... كرات الكاسترد هو ما اخترته لجمال شكلها .. وسهولة صنعها ... وكونها خفيفة جداً عند الصباح
2026-07-08
المهلبية بالكاكاو
المهلبية بالكاكاو ... تميزي بإعدادك أطيب الحلويات العربية التقليدية بنكهات شهية ولذيذة سيعشقها الجميع، جربي وصفات المهلبية بطعم الكاكاو المميز وقدميها باردة على سفرتك شاهدي: مهلبية اللوتس بالفيديو
2026-07-08
كبة البطاطس باللحم بالفيديو
كبة البطاطس باللحم بالفيديو .. يعد طبق الكبة من أطباق المقبلات الساخنة العربية الشّرقيّة المعروفة جداً، وتتميز كبة البطاطس باللحم بغناها بالعناصر الغذائية المفيدة شاهدي طريقة عمل كبة البطاطس باللحم بالفيديو من تقديم السيدة لمى شهاب حضرتها خصيصاً لمطبخ سيدتي بطريقتها السهلة والمميزة
2026-07-08
غريبة العيد
الغريبة من الحلويات العربية المشهورة والتقليدية بضيافة العيد .. حضريها بطريقة مطبخ سيدتي السهلة والناجحة، وقدمي أطيب حلويات عيد الأضحى على سفرة ضيافتك
2026-07-08
طريقة عمل شوربة العدس بالخضار
طريقة عمل شوربة العدس بالخضار خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
بسبوسة قليلة الدسم بلبن الزبادي
البسبوسة من أكثر الحلويات العربية المرغوبة من الجميع، تتميز البسبوسة بسهولة تحضيرها، الان يمكنك تحضير البسبوسة بطريقة شهية و صحية بدون سعرات حرارية زائدة
2026-07-08
فتة الكفتة بالفيديو
فتة الكفتة بالفيديو تعد الفتة من الوصفات الشعبية القديمة، تمتاز بمذاقها الشهي جداً وفوائدها الصحية، اختارها لكم مطبخ سيدتي لتستمتعوا بهذا الطبق الرائع، تابعوا روان صوان في هذا الفيديو، وتعلموا طريقة تحضيرها البسيطة والسهلة
2026-07-08
دبابيس الدجاج المشوية
طريقة عمل دبابيس الدجاج المشوية خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.