الفلافل طبق شعبي من بلاد الشام حيث يعتبر من أهم المقبلات الشرقية المعروفة في الدول العربية والكثير من الدول الأجنبية وهو لذيذ المذاق ومقرمش يقدم على الفطور غالباً مع الخبز إلى جانب الطماطم والخس والملفوف والمخلل وصوص الطحينة حسب الذوق .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نطحن الحمص بالماكينة الكهربائية .

  • 2

    نضيف البصلة ونطحنها أيضاً ثم الثوم ونعيد طحن الخليط كاملاً ليصبح قوامه مناسباً لطبقنا أكثر .

  • 3

    نضيف الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأبيض والبابريكا ونحرك الخليط مع إضافة الماء لتمتزج المكونات جيداً .

  • 4

    نضيف كربونات الصوديوم حتى تصبح العجينة طرية ونتركها ترتاح عشر دقائق .

  • 5

    نحمي زيت القلي ونبدأ بوضع كمية مناسبة في قالب الفلافل ونمسحها ليأخذ الشكل المناسب وننزل الأقراص في الزيت حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً .

  • 6

    نخرج الأقراص بالتتالي ونضعهم في طبق مناسب ويصبح الفلافل جاهزاً للتقديم .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الجولة الصغيرة حول كيفية صنع الفلافل السوري في المنزل! أعتقد أنه طبق رائع لتجربته إذا كنت تبحث عن شيء جديد ولذيذ، وأنا متأكد من أنك ستحبه بقدر ما أحب. كما هو الحال دائمًا، إذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في التواصل معي. أحب أن أسمع منك!