طريقة عمل يخنة القرنيط باللحم

تعلمًي طريقة عمل يخنة القرنيط باللحم وقدميها مع الأرز المفلفل الساخن.

المقادير

• 2 كيلو - من القرنيط
• 1 كيلو - من لحم الخروف
• 1 حبة - بصلة كبيرة إلي شرائح سميكة (مقطع)
• 1 ملعقة كبيرة - من السمن أو زيت الزيتون
• 1.5 ملعقة كبيرة - من الثوم المدقوق
• 0.5 كوب - وسط من الكزبرة الخضراء ال (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة - من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة - من الملح
• - زيت (للقلي)
• 1 ملعقة صغيرة - من الفلفل الأسود ال (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة - من البهارات المشكلة
• 0.5 ملعقة صغيرة - من القرفة
• 0.5 ملعقة صغيرة - من الهال

خطوات التحضير

• 1

  يوضع اللحم في قدر ويقلب في القليل من السمن أو الزيت النباتي حتى يتحمر ثم يغمر بالماء ويترك حتى يطفو كل ال َزبد على السطح ويزال.

• 2

  يضاف البصل وملعقة صغيرة من الثوم والملح والبهارات وتغطى القدر وتترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج اللحم .

• 3

  في هذه الأثناء يقطع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم تقلى في الزيت النباتي حتى تتحمر فقط وتصفى على ورق المطبخ.

• 4

  عندما يقترب اللحم من النضج تضاف قطع القرنبيط إلى القدر وتترك لتنضج.

• 5

  في مقلاة صغيرة يقلى الثوم المتبقي في ملعقة صغيرة من السمن أو زيت الزيتون حتى يذبل فقط، ثم تضاف الكزبرة وتقلب لعدة ثوان فقط، ثم تدار فوق القرنبيط واللحم وتترك لتغلي لمدة دقيقة ، ثم ترفع عن النار ويضاف عصير الليمون.

• 6

  تقدم اليخنة مع الأرز المفلفل.

هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأن تجربها بنفسك. إذا قمت بذلك، فأخبرني كيف سيظهر في التعليقات أدناه. وإذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في طرحها هناك أيضًا. شكرا للقراءة!