البيكاتا شهرتها عالمية .. أشكالها لا نهائياً .. من اللحوم والدواجن حتى الأسماك والخضروات، فنقدمها ضمن الأطباق النباتية. 

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تبلي شرائح اللحمة بقليل من البهارات والفلفل الأسود والثوم وزيت الزيتون والخل .. اتركيها جانباً لمدة ساعة .. احرصي ألا تكون شرائح اللحمة سميكة.

  • 2

    ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في طاسة على النار .. شوحي الثوم والمشروم لبضعة دقائق قليلة أو حتى يصير لونه بني فاتح، ثم انشليه واتركيه جانباً.

  • 3

    ضيفي قليل من الزيت على الدهون في الطاسة .. قلبي شرائح اللحمة في الدقيق، ثم قومي بتحميرها على الجانبين على نار هادئة .. اتركيها حتى تتأكيدين من النضج.

  • 4

    في نفس الدهون، اضيفي ملعقة من الدقيق واتركيها حتى تحمر .. بالتدريج، اضيفي مقدار المرقة مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات.

  • 5

    تركي الصوص حتى الغليان، ثم اضيفي شرائح المشروم .. قلبي المكونات، ثم اضيفي الليمون وملح وفلفل حسب المذاق.

  • 6

    ضعي شرائح اللحمة في طبق التقديم وافردي عليها الصوص بالمشروم .. زينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة مع مكرونة فيتوتشيني أو بطاطس بيوريه أو حسب الرغبة.

هذا كل ما في الأمر! أنت تعرف الآن كيفية صنع بيكاتا لحم البقر مع الفطر. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدت أنها سهلة المتابعة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!