طريقة كبة أرنبية لبنانية بيروتية اصلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولاً نحضر الحشوة في طنجرة نضع الزيت والبصل نشوحه حتى يذبل .

2. 2

   ثم نضيف اللحمة ونقلبها ونرش عليها ملح وفلفل وقرفة وسبع بهارات ونقلبهم .

3. 3

   ثم نترك اللحم ينضج تماماً مع التحريك من حين لآخر وبعدها نتركه جانبا ًليبرد .

4. 4

   نصفي البرغل من ماء النقع ونضعه في وعاء وفوقه البصلة المطحونة وملح وقرفة وسبع بهارات واللحمة المطحونة ونعجنهم جيداً .

5. 5

   نبدأ بالكبكبة حيث نقسم العجينة إلى كرات متساوية وكل كرة نفتحها ونحشيها بالحشوة التي حضرناها ثم نغلقهم حتى يتشكل لدينا أقراص الكبة .

6. 6

   الآن نحضر الصوص في طنجرة نضع كمية الماء التي ذكرناها وفوقها البصل ونسلقه جيداً .

7. 7

   ثم بعد أن ينضج البصل نطحنه بالبليندر في الماء ثم نضيف عليه كمية العصائر والطحينة والملح ونحركهم على النار لحد الغليان .

8. 8

   بعدها نسقط الكبة في هذا الصوص ونتركهم يغلوا مع بعض مع تقليب الكبة بحذر .

9. 9

   عندما ينضجوا ويبدأ زيت الطحينة (السيرج) يخرج للأعلى نرفعهم من على النار .

10. 10

    نسكب الكبة الأرنبية في طبق التقديم وصحة وهنا .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل النقانق اللبنانية بدبس الرمان

من ألذ انواع المقبلات الساخنة التي تقدم في معظم المطاعم اللبنانية ، تمتاز بنكهتها الخاصة التي تميزها عن الكثير من أطباق اللحوم الساخنة و ذلك بسبب نوع التوابل الخاصة التي تستخدم في تتبيل اللحم، و يتم طبخها مع البصل و الفلفل الاخضر و يضاف اليها كمية من دبس الرمان اللذيذ .

2026-07-08

كبة البرغل بالبندورة على الطريقة اللبنانية

كبة البرغل بالبندورة وصفة تقليدية عربية تحضر في أغلب بلدان الشرق الأوسط ، وهي أكلة محبوبة وخفيفة على المعدة ، ومن المعروف ان البرغل احد المكونات الرئيسية لمعظم انواع الكبة ن وهو المسمى بـ مسامير الركب ، لما يقدمه من فوائد لجسم الانسان .

2026-07-08

طريقة عمل الكمونة الجنوبية بالبرغل

الكمونة الجنوبية هي اكلة لبنانية يتضح من اسمها انها من اكلات اهل جنوب لبنان ، تسمى ايضا فراكة البرغل ،انها سلطة بالبرغل والبندورة والبصل والنعناع وزيت والبهارات تفرك جيداً قبل ان تقدم لتتشرب حبات البرغل بالنكهة ، وتقدم بجانب أطباقك.

2026-07-08

طريقة عمل كبة اليقطين بالفرن

كبة اليقطين من أنواع الكبة المعروفة في المطبخ اللبناني فهي صحية ولذيذة ولا تحتوي على أي نوع لحم فهي مناسبة للنباتيين فعجينة الكبة عبارة عن برغل ويقطين وتوابل والحشوة مكونة من البصل والسبانخ والكزبرة والحمص وتوابل توضع بين طبقتين من العجينة في الصينية وبعد أن تنضج تقدم .

2026-07-08

زهرة مقلية بالطحينة على الطريقة اللبنانية

زهرة مقلية بالطحينة على الطريقة اللبنانية من اسهل الاطباق الخفيفة الجانبية او الرئيسية خاصة في موسم القرنبيط حيث تضيف الطحينة الى الزهرة المقلية نكهة مميزة وتجعله طبق يفضله معظم من يتذوقه.

2026-07-08

طريقة المغربية اللبنانية بالدجاج و افضل بهارات لها

المغربية اللبنانية هو طبق لبناني شهي وشهير ، يتكون من المغربية (العجين المشكل بشكل كرات ) يزداد الاقبال على تناولها في شهر رمضان ، ولكل من يسال ما هي المغربية اللبنانية ومما يتم يصنعها فهي نوع من أنواع العجينة تشبه تركيبة الكسكسي يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة تكتسب قوام قاس بعد ان تجف ، يقدم هذا الطبق مع السلطات او الفتوشليصبح طبق متاكمل وصحي.

2026-07-08

الكبة اللبنانية المقلية

طريقة عمل الكبة اللبنانية المقلية خطوة بخطوة. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل يخنة البطاطا باللحم اللبنانية

يخنة البطاطا باللحم من الأطباق المعروفة التي يحبها الجميع وتختلف في مكوناتها بعض الشيء من مكان لآخر وفي هذه الوصفة نقدم اليخنة على الطريقة اللبنانية حيث يتم سلق اللحم وقلي البطاطا ثم وضعها معاً مع معجون الطماطم والبهارات ويتم تقديمها عندما تنضج جميع المكونات على الغداء مع الأرز الأبيض أو على العشاء .