طريقة عمل آيس كريم القهوة العربي

خطوات التحضير

1. 1

   ?تسخن الكريمة على موقد هادىء الحرارة مع حبات الحبهان المفتوحة والقهوة العربي ليتم تعطيرها .

2. 2

   ?يخفق السكر والصفار والملح حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس .

3. 3

   ترفع حرارة الموقد حتى تغلى الكريمة ويصب نصفها فوق خليط البيض مع إستمرار التقليب حتى يتمازجوا ثم يعاد الخليط إلى القدر .

4. 4

   ?يستمر تسوية وتقليب خليط الأيس كريم حتى يتلاشى الزبدة ويبدأ الخليط أن يغلظ .

5. 5

   ?يتم تبريده فوراً فوق حمام ماء مثلج .

6. 6

   ?يبرد في البراد طوال الليل . 

7. 7

   يوضع في ماكينة الأيس كريم أو يقلب باليد بين كل حين والأخر وهو في الفريزر حتى لا تتكون قطع ثلج بالأيس كريم.