طريقة عمل آيس كريم كرامبل التفاح والتوت الأسود

خطوات التحضير

1. 1

   توضع حاوية معدنية ضحلة في الفريزر وتقلب الكريمة والحليب والفانيليا في إناء متوسط على نار متوسطة ويترك ليسخن و لا تدعه يغلي ثم نطفئ النار و يوضع جانباً لمدة 15 دقيقة .

2. 2

   يخفق صفار البيض والسكر معاً في طبق كبير ليصبح سميك وشاحب ثم يخفق تدريجياً مع خليط الكريمة حتى يمتزج جيداً ثم ينقل إلى إناء نظيف و يوضع على حرارة منخفضة و يقلب بملعقة خشبية لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح المزيج سميك قليلاً و يغطي الجزء الخلفي من الملعقة ثم نطفئ النار و نزيل ونتخلص من الفانيليا . 

3. 3

   نخرج الحاوية المعدنية من الفريزر ويصب فيها الخليط و يغطى بفويل و يوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يتماسك.

4. 4

   في هذه الأثناء تذاب الزبدة في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف التفاح والسكر والقرفة و يقلب من آن لآخر لمدة 5 دقائق حتى ينضج التفاح ثم نطفئ النار و يوضع جانباً ليبرد.

5. 5

   نخرج الحاوية من الفريزر و بإستخدام ملعقة معدنية يفرق الآيس كريم ثم ينقل لوعاء محضر الطعام و يخفق حتى يصبح ناعم ثم ينقل لطبق ويضاف خليط التفاح والتوت الأسود و يقلب حتى يمتزج تماماً .

6. 6

   يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يقلب الدقيق مع الشوفان و السكر في طبق ثم تضاف الزبدة ويفرك بإستخدام أصابعك ثم يفرد على صينية الفرن و يُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق و يقلب من آن لأخر حتى يحمر ثم يخرج من الفرن و يوضع جانباً ليبرد على درجة حرارة الغرفة .

7. 7

   يوضع بالتساوي بين أكواب التقديم و توضع في الفريزر لمدة 4 ساعات حتى تتماسك ثم ينثر عليه الكرامبل و يقدم فوراً .