طريقة عمل تارت الشوكولاتة البيضاء بالتوت المشكل بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الشوكولاتة البيضاء بالتوت المشكل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

رأس مقادير معجنات شورت كت

خطوات التحضير

  • 1

    تقسم المعجنات 8 أجزاء ويفرد كل جزء على سطح مرشوش بخفة بالدقيق  لتشكيل مستطيل 8 سم × 15 سم وتبطن 8 صواني فرن بقاع متحرك مستطيلة مقاس 6 سم × 11 سم بالمعجنات وتوضع في الصواني في الثلاجة لمدة 15 دقيقة للراحة.

  • 2

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتقلب الشوكولاتة والعصير في طبق حراري متوسطة ويوضع على إناء من ماء يغلي (التأكد من الماء لا يلمس الطبق) ويقلب بملعقة معدنية حتى تذوب الشوكولاتة ثم نزيله من الحرارة ويضاف صفار البيض ويخفق ليتجانس.

  • 3

    بإستخدام خلاط كهربائي تخفق الكريمة حتى يشكل قمم ثابتة و يضاف نصفها  لخليط الشوكولا ويقلب بخفة حتى يتجانس ثم تضاف باقي الكريمة وتقلب بلطف حتى تتجانس.

  • 4

    بإستخدام خلاط كهربائي يخفق بياض البيض في طبق نظيف وجاف حتى يشكل قمة لينة ثم يضاف السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج سميكاً والمصقول ويضاف لخليط الشوكولاتة ويقلب بلطف حتى تمتزج تماماً.

  • 5

    بإستخدام شوكة توخز قواعد التارت وتُخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقيقة حتى تصبح ذهبية ثم نطفئ النار و توضع جانباً لتبرد .

  • 6

    يوضع الدقيق و السكر والزبدة في محضر الطعام و يهرس حتى يشبه الخليط فتات الخبز الرفيع و يضاف صفار البيض و يهرس حتى يتكون العجين معاً فقط ثم يشكل قرص و يغطي بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة.