طريقة عمل تارت اللحمة
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل تارت اللحمة خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
0.5 كيلو
لحم
(مفروم)
-
1 ملعقة كبيرة
زبد
-
1
بصلة كبيرة
-
1 حبة
جزر
-
2 عود
كرفس
-
0.5 ملعقة صغيرة
ملح
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل
-
0.25 ملعقة صغيرة
بهار لحم
-
0.25 ملعقة صغيرة
قرفة
-
1.5 كوب
دقيق لكل الأغراض
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
0.25 ملعقة صغيرة
سكر
-
0.25 كوب
زبد
-
0.25 كوب
زبد نباتى
-
2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون
-
0.5 كوب
ماء بارد
-
1
صفار بيضة
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
طريقة عمل الحشوة: يقطع البصل ويفرى ناعماً بالسكين.
-
2
?يغسل الجزر والكرفس، ويقطعان إلى شرائح ثم إلى مكعبات صغيرة.
-
3
?تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويوضع بها الزبد والبصل المفرى ويقلب حتى يصفر لونه.
-
4
?ثم يضاف إليه قطع الجزر والكرفس، وتقلب المكونات جيداً وتترك لدقائق حتى تلين.
-
5
?ثم يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويقلب جيداً.
-
6
?يترك الخليط لمدة 3 دقائق على الأقل حتى يتشرب اللحم كل السوائل بالمقلاة.
-
7
?يضاف ½ كوب ماء إلى الخليط، ويغطى ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
-
8
طريقة عمل التارت: فى وعاء الكبة، يوضع الدقيق والسكر والملح ويخلط قليلاً.
-
9
?يضاف الزبد والزبد النباتى، ويخفق الخليط لمدة 30 ثانية حتى يختفى الزبد فى الدقيق.
-
10
?ثم يضاف عصير الليمون والماء، ويخفق حتى يتحول إلى كتل صغيرة وغير متماسكة.
-
11
?يسكب العجين على الطاولة ويقسم إلى قسمين، ويجمع كل قسم على شكل كرة.
-
12
?تغلف كل كرة بورق النايلون، ويترك فى الثلاجه لمدة ساعة على الأقل، ويمكن تركه لليوم التالى.
-
13
?ثم يُخرج من الثلاجه، ويفرد أول جزء بالنشابة على شكل دائرة كبيرة بسمك ½ سم.
-
14
?ينثر رزاز الزيت على صينية التارت وتفرد بها دائرة العجين.
-
15
?تكسر البيضة ويفصل الصفار عن البياض، ويخفق البياض ويدهن به عجين التارت.
-
16
?ثم يسكب خليط اللحم المفروم داخل التارت، وتدهن أطراف العجين بالماء.
-
17
يفرد الجزء الثانى من العجين على شكل دائرة، ويفرد على صينية التارت ليغطيها.
-
18
?يضغط على أطراف العجين بالشوكة حتى تتماسك طبقتى العجين.
-
19
?تقطع الأجزاء الزائدة من العجين بواسطة السكين، وتفرد على شكل دائرة وتقطع بواسطة قطاعة على شكل أوراق شجر.
-
20
?يزين أعلى التارت بأوراق الشجر وكريات صغيرة من العجين، ويغرز قليلاً بالشوكة ليخرج البخار الساخن أثناء الخَبز.
-
21
?تضاف ملعقة صغيرة من الماء إلى صفار البيض، ويخفق معها ويدهن به أعلى التارت.
-
22
?يغطى التارت بورق الفويل، ويُخبز فى فرن عالى حرارة عالية لمدة 15 دقيقة.
-
23
?ثم تخفض الحرارة إلى المتوسط ويرفع الفويل، ويُكَمل خبز التارت لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون.
-
24
?يُخرج التارت من الفرن ويترك لدقائق حتى يهدأ، ثم يقطع ويقدم.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير تارت اللحمة؟
يستغرق تحضير تارت اللحمة حوالي 15 دقيقة.
ما هي مكونات تارت اللحمة؟
تحتاج إلى 17 مكونات: ½ كيلو لحم مفروم، 1 ملعقة كبيرة زبد، 1 بصلة كبيرة، 1 حبة جزر، 2 عود كرفس، ½ ملعقة صغيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة فلفل، ¼ ملعقة صغيرة بهار لحم، ¼ ملعقة صغيرة قرفة، 1 ½ كوب دقيق لكل الأغراض، 1 ملعقة صغيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة سكر، ¼ كوب زبد، ¼ كوب زبد نباتى، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، ½ كوب ماء بارد، 1 صفار بيضة.
لكم شخص تكفي وصفة تارت اللحمة؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2023-10-17
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2023-10-17
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2023-10-17
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2023-10-17
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2023-10-17
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.