الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل تارت القرنبيط والجبن

طريقة عمل تارت القرنبيط والجبن

Name: طريقة عمل تارت القرنبيط والجبن
Prep time: 16 min
Cook time: 50 min
Total time: 66 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ الفرنسي
Ingredients: 175 جم جبن شيدر قديم مبشور; 140 جم زبدة غير مملحة مبردة مقطعة صغير; 100 جم لحم مقدد مقطع صغير; 300 مل كريمة; 1 1/2 كوب دقيق; 1/4 كوب ماء بارد; 1 ثمرة قرنبيط صغيرة مقطعة زهرات صغيرة; 1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم; 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون; 1 ذرة جوزة الطيب مبشورة; 3 بيضة; 1 صفار بيضة إضافي

منذ 5 أيام 284 زيارات

وقت التحضير

16 دقيقة

وقت الطهي

50 دقيقة

عدد الافراد

6 أفراد

طريقة عمل تارت القرنبيط والجبن خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

175 جم جبن شيدر قديم (مبشور)
140 جم زبدة غير مملحة مبردة صغير (مقطع)
100 جم لحم مقدد صغير (مقطع)
300 مل كريمة
1.5 كوب دقيق
0.25 كوب ماء بارد
1 قرن ثمرة بيط صغيرة زهرات صغيرة (مقطع)
1 ثمرة بصل صغيرة (مفروم ناعم)
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 ذرة جوزة الطيب (مبشور)
3 بيضة
1 صفار بيضة إضافي

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يوضع الدقيق في محضر الطعام مع قليل من الملح وتضاف الزبدة ويهرس حتى يشبه الخليط فتات الخبز ثم يضاف صفار البيض الإضافي والماء البارد ويهرس حتى تصبح ناعمة ثم يشكل العجين قرص ويغلب بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزبد صينية فرن مستديرة مقاس 23 سم وتفرد المعجنات على سطح مرشوش بخفة حتى يُصبح سُمكها 3 مم و يبطن بها قاعدة وجوانب الصينية مع تقليم الزائدة وتبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تبطن بورق زبد و تملئ بأرز غير ناضج وتخبز لمدة 8 دقائق ثم نزيل الورق والأرز وتُخبز لمدة 2 دقيقة إضافية حتى تجف وتحمر.
3
في هذه الأثناء يوضع القرنبيط في إناء من الماء المملح البارد ويترك ليغلي على نار عالية ثم نخفض الحرارة لمتوسطة ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يلين ثم يصفى ويوضع جانباً ليبرد قليلاً.
4
يسخن الزيت في طاسة على درجة حرارة منخفضة ويطهى فيه البصل واللحم المقدد لمدة 2-3 دقائق حتى يلين البصل ثم يوضع جانباً.
5
في طبق منفصل يخفق البيض والكريمة وجوزة الطيب ويتبل وينثرخليط البصل فوق التارت ويرص عليها القرنبيط ونصف الجبن يسكب عليها مزيج البيض ثم ينثر عليها باقي الجبن وتُخبزلمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم تبرد لمدة 30 دقيقة وتقدم.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير تارت القرنبيط والجبن؟

يستغرق تحضير تارت القرنبيط والجبن حوالي 50 دقيقة.

ما هي مكونات تارت القرنبيط والجبن؟

تحتاج إلى 12 مكونات: 175 جم جبن شيدر قديم مبشور، 140 جم زبدة غير مملحة مبردة مقطعة صغير، 100 جم لحم مقدد مقطع صغير، 300 مل كريمة، 1 1/2 كوب دقيق، 1/4 كوب ماء بارد، 1 ثمرة قرنبيط صغيرة مقطعة زهرات صغيرة، 1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم، 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 1 ذرة جوزة الطيب مبشورة، 3 بيضة، 1 صفار بيضة إضافي.

لكم شخص تكفي وصفة تارت القرنبيط والجبن؟

تكفي الوصفة 6 أفراد.