تارت الكراميل بعين الجمل ، سهل وسريع بالكريمة والسكر والزبدة مع عجينة حلوة وناعمة باستخدام السكر البودرة فيها، ويتم تزينها بالمكسرات بعد تشكيلها بشكل الكب كيك، ويتم تقديمها بشكل بارد .
المقادير
- العجينة
- 1 صفار البيض
- 125 جم زبدة مبردة
- 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
- 1.5 كوب طحين عادي
- 2 ملعقة طعام سكر بودرة
- الكراميل
- 80 جم زبدة
- 0.75 كوب جوز
- كوب ⅔ كريمة ثقيلة
- 0.75 كوب سكر بودرة
خطوات التحضير
-
1
نضع في الخلاط الطحين والسكر والزبدة ليتشكل لدينا خليط مفتت .
-
2
نضيف صفار البيض و1 ملعقة كبيرة ماء بارد حتى تتشكل العجينة .
-
3
نضيف الماء إذا لزم الأمر، ونعجن على سطح مُغبر بالطحين لتصبح العجينة ناعمة .
-
4
نغطي العجينة بكيس بلاستيكي، ونبردها 30 دقيقة، ثم نمدها بسماكة 5مم .
-
5
نقسم العجينة بقوالب كب كيك مدهونة، ونبردها 10 دقائق، ثم نخبزها بفرن 160C لتصبح ذهبية .
-
6
نحضر الكراميل بطهي السكر بالمقلاة على حرارة متوسطة، بدون تحريك حتى يصبح ذهبي اللون .
-
7
نخفض الحرارة ونضيف الكريمة مع التحريك 3 دقائق لتصبح سلسة وناعمة .
-
8
نضيف الزبدة حتى تذوب بالكراميل، ونبرده 5 دقائق، ونسكبه فوق العجينة المحمصة .
-
9
نرش الجوز على وجه الكراميل، ونبرده بالثلاجة حتى يتماسك .
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع تورتة الكراميل بالجوز، فقد حان الوقت لاختبار مهاراتك! نأمل أن تستمتع بهذه الوصفة ويرجى إخبارنا كيف ستظهر في التعليقات أدناه.