طريقة عمل تارت الإسبراجس وجبن الماعز بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الإسبراجس وجبن الماعز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويوضع الصنوبر على صينية الفرن ويحمص لمدة 3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ثم يوضع جانباً.

  • 2

    في هذه الأثناء توضع الزبدة في طاسة كبيرة على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة حتى تظهر الرغوة ثم ترفع عن النار.

  • 3

    يوضع الفيلو على سطح عمل نظيف ويغطي بمنشفة شاي جافة ثم منشفة شاي رطبة لمنع فيلو من الجفاف وتدهن ورق فيلو ورقة بالزبد توضع في الصينية المُعدة ثم توضع عليها ورقة أخرى وتدهن بالزبد ونكرر الطبقاتونحتفظ بباقي الزبدة والفيلو ثم يوضع صينية على الفيلو ويُخبز 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

  • 4

    في هذه الأثناء يسخن باقي الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف الكراث ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة 1 دقيقة واحدة ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.

  • 5

    يوضع إناء من الماء المملح ليغلي على نار متوسطة ويطهى فيه الإسبراجس لمدة 2 دقيقة ثم يصفى.

  • 6

    يوضع خليط الكراث على المعجنات ويفتت عليها نصف جبن الماعز ويرص عليها الإسبراجس ثم يفتت عليها باقي الجبن وتُخبز لمدة 5 دقائق حتى تسخن.

  • 7

    في هذه الأثناء لعمل السلطة يفرق ورق الهندباء وتوضع في طبق ويقطع التفاح شرائح رفيعة ويضاف للهندباء مع الصنوبر ويقلب.

  • 8

    يخفق الزيت والخل في طبق ويتبل بالملح والفلفل وينثر على السلطة ويقلب ليتجانس وتقدم مع التارت.