طاجين القوق والجلبانة

المقادير

  • 1 و نصف كيلو خرشوف
  • 1 كيلو بسلة
  • 2 بصلة مفرومة
  • 2 ثمرة طماطم مقشرة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زنجبيل
  • كركم
  • ملون غذائي
  • 4 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس مفرومين
  • 1 كوب زيت زيتون
  • زيت نباتي
  • 1 كوب صغير ماء

خطوات التحضير

  • 1

    يشوح البصل وطماطم والثوم في زيت وتغطى

  • 2

    تخلط كزبرة خضراء وبقدونس وتتبل بملح وفلفل وكركم وزنجبيل وزيت ثم يضاف الخرشوف ويغلف بالتتبيلة

  • 3

    ثم تتبل البسلة بالتتبيلة

  • 4

    ثم تضاف البسلة لخليط البصل والطماطم على النار ويرص الخرشوم ويحشى بالبسلة المتبلة ثم يغطى الطاجن ويترك على النار حت تمام النضج

  • 5

    ويقدم بالهنا