طاجين القوق والجلبانة
المقادير
- 0.5 كيلو 1 و خرشوف
- 1 كيلو بسلة
- 2 بصلة (مفروم)
- 2 ثمرة طماطم مقشرة
- 4 فص ثوم (مفروم)
- ملح
- فلفل أسود
- زنجبيل
- كركم
- ملون غذائي
- 4 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس ين (مفروم)
- 1 كوب زيت زيتون
- زيت نباتي
- 1 كوب صغير ماء
خطوات التحضير
-
1
يشوح البصل وطماطم والثوم في زيت وتغطى
-
2
تخلط كزبرة خضراء وبقدونس وتتبل بملح وفلفل وكركم وزنجبيل وزيت ثم يضاف الخرشوف ويغلف بالتتبيلة
-
3
ثم تتبل البسلة بالتتبيلة
-
4
ثم تضاف البسلة لخليط البصل والطماطم على النار ويرص الخرشوم ويحشى بالبسلة المتبلة ثم يغطى الطاجن ويترك على النار حت تمام النضج
-
5
ويقدم بالهنا
