بريتزل الماني البافاري خبز على الطريقة الألمانية يتميز بطعمه المالح، لذلك هو جيد للتغميس بالمصلصة أو كوب الشاي الساخن ، ويقدم عادة على الفطور ، ويعتبر بريتزل الماني من الاكلات المانية الشهيرة التي اتقنها اللاجئون السوريون في المانيا .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في خلاط الطعام ، نجمع السكر البني و 2 كوب من الماء الدافئ و الخميرة و نخلط جيدا

  • 2

    نخفق المزيج بعد إضافة الزيت النباتي و 3 أكواب من الطحين حتى يتشكل العجين، ونستمر بالعجن مع إضافة 2 كوب من الطحين، وإذا كانت العجينة لزجة جداً، نضع ربع كوب آخر من الطحين

  • 3

    ننقل العجين لوعاء ونغطيه بغلاف بلاستيكي، ونتركه يستريح في درجة حرارة الغرفة، لحوالي 45 دقيقة

  • 4

    نمد العجين برول المعجنات، حتى تتسطح ويسهل تقطيعها لـ 24 قطع متساوية

  • 5

    نقطع على شكل أصابع ونتركها لحوالي 25 دقيقة لتستريح

  • 6

    نسخن 1 كوب من الماء ونضعه جانباً، وفي المقلاة عميقة نضيف صودا الخبز إلى 2 ليتر من الماء على نار عالية

  • 7

    عند الغليان نخفض الحرارة إلى المتوسطة، وننقل أصابع العجين للماء حتى يغلي 30 ثانية

  • 8

    يقلب ليغلي 15 ثانية، ونضيف كوب الماء الساخن عند غلي الكمية الثانية من العجين

  • 9

    ننقل أصابع العجين لورق المطبخ لتجف نضعها في صينية فرن مجهزة بثلاثة أرواق من الزبدة، ونباعد بينها، ونستخدم فرشاة الطعام لدهن مخفوق البيض

  • 10

    نرش حبيبات الملح الخشنة، بعد تحزيز السطح بالسكين

  • 11

    نسخن الفرن إلى 450 درجة، ونخبز لحوالي 10 دقيقة أو حتى تكتسب الأصابع لونا

  • 12

    نتركها لتبرد وتقدم إلى جانب كوب الشاي الساخن أو صلصة التغميس

شكرا للقراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع المعجنات الألمانية المالحة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!