طاجن سمك بالفريك
المقادير
- سمك فيليه بلطى
- دقيق
- ملح
- ملح فلفل أسود
- كمون (ناعم)
- زيت
- 2 كوب برغل
- فلفل أحمر (حار)
- بصلة
- ماء
- 5 ثمرة طماطم مقشرة صحيحة
- 2 ثمرة جزر صحيحة
- 2 عود كرفس
- 1 كيلو سمك
- 1 كيلو فريك
- 3 حبة طماطم ومقشرة (مسلوق)
- 1 حبة فلفل رومي
- 1 حبة فلفل (حار)
- 1 حبة بصل
- 2 جزر
- 1 كوب كرفس (مفروم)
- 1966654075 صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
- دقيق
- ملح وفلفل
خطوات التحضير
-
1
تبلى السمك بالملح والفلفل الأسود وأضيفى له القليل من الزيت.
-
2
تبلى الدقيق بالملح والفلفل الأسود والكمون الناعم وقلبى به قطع السمك.
-
3
شوحى السمك فى الزيت على النار.
-
4
حمصى البرغل المغسول فى طاسة على النار.
-
5
قطعى البصل والجزر والكرفس وشوحيهم فى الزيت على النار.
-
6
أضيفى ثمرة فلفل أحمر حار والملح والفلفل الأسود ثم أضيفى الطماطم المفرومة المقشرة والقليل من الماء.
-
7
ضعى البرغل فى طاجن مع الخضار والسمك.
-
8
ضعى الطاجن فى الفرن حتى تمام النضج وقدميه
-
9
يتبل السمك بالكمون والملح والفلفل والثوم ويقلى مدة 3 دقائق في زيت حتى يأخذ لون
-
10
يوضع السمك نصف الملقي في طاجن مع الفريك
-
11
في طاسة على النار يحمر البصل مع الجزر والكرفس والفلفل الرومي والفلفل الحار والطماطم
-
12
يسقى السمك والفريك بخلطة البصل والطماطم والصلصة ويدخل فرن ساخن.
