طاجن السي فوود

المقادير

المقادير للخضروات :

خطوات التحضير

  • 1

    الطريقة للبحريات :

  • 2

    سخني الزيت في إناء كبير على نار متوسطة. تُضاف قطع السمك وتُطهى لمدة 3 دقائق ثم تُرفع جانباً

  • 3

    تُضاف باقي البحريات ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك لمدة 10 دقائق

  • 4

    الطريقة للخضروات :

  • 5

    يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

  • 6

    ثم سخني. الزيت والزبدة في إناء كبير على نار متوسطة

  • 7

    يُضاف البصل والثوم والكرفس مع التقليب لمدة 5 دقائق

  • 8

    تُضاف باقي الخضروات وتُقلب لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف المرق

  • 9

    يُعاد السمك مرة أخرة للبحريات، ثم تُضاف جميع البحريات لخليط الخضروات

  • 10

    يُرش الخليط بالدقيق، يُتبل بالملح والفلفل ثم يُضاف اللبن مع التقليب. يُغطى الإناء نصف تغطية ويُترك حتى يبدأ في الغليان

  • 11

    تُخفف الحرارة و يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق

  • 12

    يُنقل الخليط في طاجن فرن كبير ويوضع في الفرن (دون غطاء) لحوالي 12 دقيقة أو حتى تمام نُضج البحريات

  • 13

    ثم رشي الجبنة عبى الوجه لتذوب

  • 14

    عند التقديم تُزين بالأعشاب الطازجة