طاجن الحمص
المقادير
- كوب حمص (منقوع)
- 0.25 ملعقة زعفران اعواد
- حبة بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 حبة بطاطا ة (حلو)
- طماطم مجففة
- 2 حبة كوسا (مقطع)
- 0.5 كوب عين جمل (مفروم)
- كزبرة خضراء (مفروم)
- ملعقة صغيرة كمون
- عود قرفة
- ملعقة صغيرة ليمون مخلل (مفروم)
- ملعقة زبدة
- 2 ملعقة زيت زيتون
- ملح
- فلفل
خطوات التحضير
-
1
في طاسة على النار ضعي الحمص مع ماء ليغلي واتركيه مدة 45 دقيقة
-
2
في بولة اخلطي الزعفران مع ملعقتين ماء واتركيها مدة عشر دقائق
-
3
في طاسة عميقة، ضعي البصل والثوم في الزيت والزبدة حتى يصبح لونهما ذهبي اضيفي الكمون والقرفة اضيفي ماء الزعفران والحمص والكوسا والبطاطا والطماطم والماء وملح واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج
-
4
اضيفي الليمون المخلل والكزبرة الخضراء وقدميه
لا توجد تعليقات بعد.