طريقة عمل طاجن الفريك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن الفريك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب الفريك الجاف
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 1 مكعب بصلة صغيرة، الى (مقطع)
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 250 جم مشروم طازج، (مقطع)
- زيت الزيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 فص ثوم، (مهروس)
- ماء دافىء
- 0.25 كوب لوز مقشر
- 0.5 كوب المشمش المجفف ال (مقطع)
- الملح والفلفل
خطوات التحضير
-
1
انقعى الفريك فى وعاء من الماء واضيفى للماء خل التفاح واتركيه لمدة 8-12 ساعة.
-
2
صفى الفريك واشطفيه.
-
3
اخلطى الفريك مع كوب من الماء فى وعاء، واغليه، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى يطهى الفريك على البخار ويتشرب كل كمية الماء.
-
4
حمرى البصلة فى الزبدة فى مقلاة على النار حتى تتلون قليلا.
-
5
اضيفى المشروم الى البصل و وضعى رشة من زيت الزيتون والملح.
-
6
اتركى المشروم حتى يخرج عصائره.
-
7
اضيفى الثوم لخليط البصل والمشروم.
-
8
اطهيهم حتى تتبخر السوائل ويبدا المشروم فى التحمير.
-
9
?اصقلى المقلاة بقليل من الماء الدافىء حتى تتجمع كل الترسبات فيها لتشكل الطعم النهائى.
-
10
اضيفى الفريك الى المشروم والبصل والثوم.
-
11
?قلبيه حتى يختلط جيدا.
-
12
اضيفى اللوز المقشر وقلبيه فى المزيج.
-
13
و اضيفى المشمش الجاف وقلبيه واتركى الطاجن ليطهو لمدة 5 دقائق اخرى.
-
14
تبليه بالملح والفلفل حسب الذوق.
-
15
ثم قدميه .
انا حقا استمتعت بهذا المنشور أحب طاجن الفريكة وسأحاول بالتأكيد هذه الوصفة. أشعر بالفضول لمعرفة ما إذا كان أي شخص آخر قد جربها وما هي أفكارهم. شكرا للمشاركة!
لا توجد تعليقات بعد.