طريقة عمل صوص الكارى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صوص الكارى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 كوب مرق الدجاج
- 4 فص عدد ثوم
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 عدد عيدان كرفس
- 2 عدد جزر
- 2 ملعقة صغيرة كارى أصفر
- 2 عدد ورق لورا
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 رأس حزمة كرات
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 عدد بصلة (مفروم)
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- 0.5 كيلو تفاحة
- 0.5 كيلو طماطم
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
تغسل الخضر و تقطع إلي قطع صغيرة .
-
2
توضع الزبده في حلة أو كسرولة و توضع الخضر و الثوم و تشوح علي النار حتي يصفر لونها .
-
3
يضاف مسحوق الكاري و الدقيق و الطماطم بعد نزع بذورها وورق اللوري و القرفة ويضاف التفاح بعد تقشيره و تقطيعه .
-
4
ثم ترفع المقادير علي النار ثم نضيف المرقة و تترك علي النار حتي تغلي و تنضج الخضر ثم تتبل الصلصة و تصفي و تستخدم .
