طريقة عمل شوربة الدجاج بالطريقة المغربية

شوربة الدجاج بالطريقة المغربية ، طبق شهي من المطبخ المغربي، يشكل فيه الكسكوس فراشاً خفيفاً ومنفوشاً لحساء الدجاج اللذيذ، مع البندورة، الحمّص، الزبيب والزيتون

المقادير

• 50025 جم ـ 500من فخذ الدجاج بدون عظام وجلد، مقسم لقطع 2.5 سم
• 1 ملعقة كبيرة ـ من الطحين
• 1 ملعقة صغيرة ـ الكزبرة ال (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل الأحمر ال (حلو)
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الملح
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من القرفة ال (مطحون)
• 2 شريحة ـ بصلة متوسطة، مقسمة ل
• 3 فص ـ ثوم، (مهروس)
• 1 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون
• 850 جم ـ من البندورة ال (مهروس)
• 425 جم ـ من حبات الحمّص، (مغسولة ومجففة)
• 0.5 كوب ـ 1 من الماء
• 0.5 كوب ـ من الزبيب
• 0.33 كوب ـ من الزيتون السغير، منزوع البذور
• 3 كوب ـ من الكسكوس المطهو الساخن
• 0.25 كوب ـ من الكزبرة ال (طازج)

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء، غطي قطع الدجاج بخليط من الطحين، الكزبرة، الكمون، الفلفل الحلو، الملح، والقرفة، واتركيهم جانباً.

• 2

  في قدر، ضعي ملعقة الزيت واطهي البصل والثوم لمدة 5 دقائق أو حتى يصبحوا طريين، أخرجيهم من القدر، وأضيفي نصف كمية قطع الدجاج ثم النصف الآخر، اطهيهم بشكل سريع حتى يحمروا قليلاً مع التحريك. ثم أعيدي خليط البصل والثوم، وضعي البندورة المهروسة، الحمّص، الماء، الزبيب، والزيتون. واتركي الخليط ليغلي ثم خففي النار واغليهم بعد تغطية الوعاء لنحو 10 دقائق أو حتى يصبح اللحم طرياً. حركيهم من حين لآخر.

• 3

  أضيفي الكسكوس بالملعقة إلى وعاء الحساء، ثم قومي بسكب الحساء فوقه ورشي الوجه بالكزبرة.

هذا هو برنامجنا التعليمي حول كيفية صنع حساء الدجاج على الطريقة المغربية. نأمل أن تكون قد استمتعت به وأن تحاول صنع هذا الطبق اللذيذ في المنزل. كما هو الحال دائمًا، إذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في التواصل معنا.