طريقة عمل سوفليه الراسبيرى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوفليه الراسبيرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدهن 4 أطباق حرارية سعة 1 كوب ثم توضع الأطباق في صينية فرن .

  • 2

    يقلب 250 جم راسببيري مع الماء في إناء صغير على نار متوسطة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك حتى يلين .

  • 3

    يضاف السكر ويقلب على نار متوسطة بدون غلي ثم يترك ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كثيف .

  • 4

    يخفق بياض البيض بمضرب كهربائي حتى ينتفش ثم يضاف خليط الراسببيري بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يتجانس .

  • 5

    يصب الخليط في الأطباق بالتساوي ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينتفش السوفليه ويحمر قليلاً .