طريقة عمل سمك بوبوي المقرمش بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك بوبوي المقرمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4504 قطعة 450 جم سمك فيليه أبيض متماسك 4 (مقطع)
- 150 جم طماطم شيري (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 كوب بقسماط (مطحون)
- 0.5 كوب مايونيز
- 0.25 كوب دقيق
- 1 ثمرة بصل أخضر (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 ثمرة أفوكادو (مقطعة شرائح رقيقة)
- 4 رغيف خبز فرنس صغير دافئ
- 8 ورقة خس صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة شاي توابل كاجون
- 0.5 ملعقة شاي صلصة تاباسكو
- 1 بيضة مخفوق
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية وتبطن فرن بورق زبد ويضع الدقيق على طبق ويتبل بالملح والفلفل وبوضع البيض في طبق ضحل ثم يوضع البقسماط على طبق منفصل ويقلب السمك في الدقيق ويهز للتخلص من الفائض ثم يغطس في البيض ثم يقلب في البقسماط مع الضغط ليغطي .
-
2
يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ويطهى فيها السمك ويقلب لمدة 4 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ثم ينقل لطبق بمكن بمنشفة ورقية ثو يوضع على الصينية المُعدة ويُخبز في الفرن لمدة 4 دقائق حتى ينضج.
-
3
في هذه الأثناء يقلب المايونيز مع توابل الكاجون والبصل الأخضر و صلصة تاباسكو في طبق صغير .
