كبة باللحم مقلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بغسل البرغل وصفيه واتركية نصف ساعة حتى تتفتح الحبة وبين الحين والآخر رشيه برشة ماء ثم اضيفي باقي الهبرة مع بشر الليمون وبصلة وملح وبهار واطحنيه طحنة واحدة وبعدها اعجنيه ويمكنك إضافة فنجان ماء لإعطاء بعض الطراوة.

2. 2

   افرمي كيلو ونصف من البصل وضعيه على نار هادئة حتي يذبل ثم اضيفي ملعقة سمنة وزيت وبهار وملح واللحمة المفرومة وقلبيها حتى تنضج وقبل ما نطفئ النار اعصري عصرة ليمون ورشي البهار والملح.

3. 3

   ابدائي بتحضيرالعجين وقومي بتقطيعه لقطع صغيرة لتسهيل العمل فيه ثم صفي اللحمة وحضري إناء فيه ماء لتساعدنا في رق العجين وتشكيل الحبات.

4. 4

   ثم خذي حبة وضعيها في باطن اليد وبلي إصبع السبابة بقليل من الماء واحدثي فجوة عميقة في الحبة وابدأي برقها عن طريق الضغط على باطن اليد وحركيها بواسطة باقي الإصابع وبعدما تتشكل احشيها باللحم واغلقيها ويفضل وضعها 30 دقيقة في البراد أو الثلاجة قبل القلي.

5. 5

   ثم اقليها في مقلاة عميقة وضعيها على ورق النشاف لامتصاص الزيت.

6. 6

   ثم قدميها في طبق التقديم مع شرائح الليمون.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل الكبة النية اللبنانية

الكبة النية هي من أشهى وأطيب المقبلات الباردة التي يعشقها الذواقة والتي تشتهر فيها سوريا ولبنان وتتواجد الكبة النية بكثرة على موائدنا وخاصة في رمضان ، وهي واحدة من اكثر من عشر انواع كبة تشتهر بها بلاد الشام ، ويفضل ان تكون اللحمة المستخدمة في هذه الكبة لحم خروف طازج ونظيف.

2026-07-08

طريقة عمل النقانق اللبنانية بدبس الرمان

من ألذ انواع المقبلات الساخنة التي تقدم في معظم المطاعم اللبنانية ، تمتاز بنكهتها الخاصة التي تميزها عن الكثير من أطباق اللحوم الساخنة و ذلك بسبب نوع التوابل الخاصة التي تستخدم في تتبيل اللحم، و يتم طبخها مع البصل و الفلفل الاخضر و يضاف اليها كمية من دبس الرمان اللذيذ .

2026-07-08

طريقة تماسك عجينة الكبة

عندما تكون عجينة الكبة متماسكة وناجحة يكون شكل طبق الكبة رائع على مائدتك سواء كانت مقلية أو مشوية أو باللبن طبعاً إلى جانب مذاق الكبة الشهي الذي لا يقاوم، ولكن أحياناً تكون العجينة طرية ولينة وغير متماسكة وبالتالي صعب التعامل معها خاصة عند تكويرها وحشوها لذا في هذا المقال سنقدم عدة طرق لجعل العجينة متماسكة وسهلة التشكيل عند وضع الحشوة وذلك بإحدى الطرق التالية المجربة والمضمونة حسب المتوفر لديك في البيت:

2026-07-08

طريقة عمل الكمونة الجنوبية بالبرغل

الكمونة الجنوبية هي اكلة لبنانية يتضح من اسمها انها من اكلات اهل جنوب لبنان ، تسمى ايضا فراكة البرغل ،انها سلطة بالبرغل والبندورة والبصل والنعناع وزيت والبهارات تفرك جيداً قبل ان تقدم لتتشرب حبات البرغل بالنكهة ، وتقدم بجانب أطباقك.

2026-07-08

زهرة مقلية بالطحينة على الطريقة اللبنانية

زهرة مقلية بالطحينة على الطريقة اللبنانية من اسهل الاطباق الخفيفة الجانبية او الرئيسية خاصة في موسم القرنبيط حيث تضيف الطحينة الى الزهرة المقلية نكهة مميزة وتجعله طبق يفضله معظم من يتذوقه.

2026-07-08

طريقة المغربية اللبنانية بالدجاج و افضل بهارات لها

المغربية اللبنانية هو طبق لبناني شهي وشهير ، يتكون من المغربية (العجين المشكل بشكل كرات ) يزداد الاقبال على تناولها في شهر رمضان ، ولكل من يسال ما هي المغربية اللبنانية ومما يتم يصنعها فهي نوع من أنواع العجينة تشبه تركيبة الكسكسي يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة تكتسب قوام قاس بعد ان تجف ، يقدم هذا الطبق مع السلطات او الفتوشليصبح طبق متاكمل وصحي.

2026-07-08

كبة مقلية بحشوة الجوز

كبة مقلية بحشوة الجوز.. وصفة شهية للغاية لطبق المقبلات الشامية على مائدتك، ، كبة مقلية بحشوة الجوز... جّربيها

2026-07-08

الكبة المقلية التركية

الكبة المقلية التركية .. تعتبر وصفات الكبة من أشهر المقبلات الساخنة المحببة على السفرة، نقدمها لك بالطريقة التركية السهلة والشهية