طريقة عمل سلطة الترتوليني بالجبن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الترتوليني بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 250 جم ترتوليني محشو جبن (نوع من أنواع الباستا)
- 2504 قطعة 250 جم إسبراجس بطول 4 سم (مقطع)
- 200 جم فاصوليا خضراء مشذبه
- 100 جم مشروم أربع (مقطع)
- 44 قطعة 4 ثمرة بصل أخضر بطول 4 سم (مقطع)
- 1 ثمرة فلفل رومي أحمر صغيرة عريضة (مقطع شرائح)
- 1 ثمرة فلفل رومي اصفر صغيرة عريضة (مقطع شرائح)
6 مقادير المردة بالمايونيز
- 2 صفار بيضة
- 0.75 كوب زيت زيتون
- 6 ملعقة كبيرة 1 مردة بالبذور
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة شاي ماء
- 1 فص ثوم (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
تسلق الباستا في ماء مغلي وملح حتى تلين ثم تصفى وتترك لتبرد.
-
2
تسلق الإسبراجس والفاصوليا كل على حدة حتى تلين ثم تشطف بماء بارد وتصفى.
-
3
في طبق عميق تقلب الباستا مع الخضروات والمستردة بالمايونيز.
-
4
في محضر الطعام يخفق صفار البيض مع العصير حتى يصبح شاحب وكثيف.
-
5
أثناء عمل الخلاط نرفع الغطاء ويضاف الزيت بالتدريج ببطء شديد حتى يصبح خليط كثيف.