طريقة عمل سلطة السجق بتتبيلة الفلفل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة السجق بتتبيلة الفلفل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 أصابع سجق شرقي سميك
- 250 جم طماطم شيري أنصاف (مقطع)
- 4 ثمرة بطاطس صغيرة أنصاف (مقطع)
- 2 ثمرة خس صغيرة و يفرق الورق
- 1 ثمرة خيار كبيرة
- 0.5 ثمرة بصل أحمر صغيرة رفيعة (مقطع شرائح)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
- 0.5 ملعقة شاي فلفل أسود مكسر
- خبز بقشرة سميكة للتقديم
خطوات التحضير
-
1
?تسلق البطاطس في إناء كبيرة من الماء على نار متوسطة حتى تلين .
-
2
ثم تصفى و تشطف تحت الماء البارد و تصفى .
-
3
في هذه الأثناء يسخن طاسة مدهونة بالزيت على نار متوسطة و يطهى عليها السجق حتى يحمر و ينضج .
-
4
ثم ينقل إلى طبق و يغطى بفويل و نحتفظ به دافئ .
-
5
?بإستخدام مقشرة الخضروات يقطع الخيار إلى شرائط .
-
6
و يوضع الخس والخيار والبصل والطماطم والبطاطس في طبق كبير .
-
7
يوضع الفلفل والثوم والزيت والخل في برطمان محكم و يرج جيداً .
-
8
يقطع السجق شرائح سميكة بزاوية .
-
9
ثم تضاف إلى خليط الخس و ينثر عليها تتبيلة الفلفل و تقلب لتتجانس .
