طريقة عمل سلطة الجمبري المكسيكية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الجمبري المكسيكية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 جم جمبري مقشر ونترك الذيل ونزيل الأمعاء من الظهر
- 400 علبة جم فاصوليا حمراء م تشطف وتصفى
- 200 جم طماطم عنبية (مقطعة نصفين)
- 40 جم زبد (مقطع)
- 0.25 كوب ورق كزبرة خضراء إضافي (مقطع)
- 2 كوز ذرة مسوق ونزيل الحبوب
- 2 ثمرة بصل أخضر رفيعة (مقطع شرائح)
- 1 ثمرة فلفل هاليبينو حار طازج رفيع جداً (مقطع)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض إضافي
- 1 ملعقة كبيرة عسل نحل
- 1 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 0.5 ملعقة شاي بابريكا
- شريحة ليمون للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يقلب الجمبري مع الكزبرة وعصير الليمون والثوم والبابريكا ونصف زيت الزيتون في طبق ويوضع جانباً لمدة 10 دقائق لينقع.
-
2
في هذه الأثناء تقلب حبوب الذرة مع الطماطم والفاصوليا والكزبرة الإضافية والبصل الاخضر وباقي الزيت في طبق كبير.
-
3
تسخن شواية على نار عالية ويشوى عليها الجمبري لمدة 3 دقائق مع التقليب من آن لآخر حتى ينضج ثم يوضع في طبق.
-
4
تذاب الزبدة في طاسة على نار متوسطة ثم نهدئ النار وتترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الهاليبينو ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم نطفئ النار ويضاف عصير الليمون الإضافي والعسل.
