طريقة عمل سلطة الجمبرى بحشيشة الليمون الحارة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الجمبرى بحشيشة الليمون الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو جمبري جامبو مقشر ونترك الذيل ونزيل الأمعاء من الظهر
- 2 ثمرة خيار شرائط رفيعة (مقطع)
- 2 قطعة ثمرة جزر مقشرة وت شرائط رفيعة
- 1 قطعة ثمرة فلفل أحمر طويلة ت رفيع (حار)
- 1 كوب ورق نعناع (طازج)
- 1 عود حشيشة ليمون الجزء الأبيض فقط رفيع (مقطع)
- 1 ملعقة شاي زيت سمسم
6 مقادير بيو الكزبرة الفرنسي
- 1 حزمة كزبرة أوراق مقرطفة ونتخلص من السيقان
- 0.25 كوب زيت فول سوداني
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة قشر المبشور حامض مبشور (ناعم)
خطوات التحضير
-
1
يقلب الجمبري مع الفلفل وحشيشة الليمون والزيت في طبق كبير ويغطي بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتطوير النكهات.
-
2
تسخن طاسة كبيرة على نار عالية ثم يضاف الجمبري ويطهى ويقلبمن آن لخر لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون الجمبري ثم ينقل إلى طبق.
-
3
?توضع أوراق الكزبرة والزيت والثوم وقشر الليمون في الهاون ويدق حتى تتشكل عجينة خشنة وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.