طريقة عمل سلطة الدجاج المسلوق بالليمون بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الدجاج المسلوق بالليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 صدر دجاج مخلي صغير
- 1 ثمرة ليمون أضاليا (تقشر بمقشرة الخضروات ونتجنب الجلد الأبيض وتعصر)
- 750 جم بطاطس مغسولة جيداً وتكحت
- 150 جم فاصوليا خضراء صغيرة مشذبة و (مقطعة نصفين)
- 100 مل زيت زيتون
- 13 حزمة 1 إسبراجس مشذبة ويقطع كل عود 3 قطع بالعرض
- 2 ملعقة كبيرة تشافيز طازج مقطع (ورق بصل / ثوم معمر)
- 1 ملعقة كبيرة ورق شبت (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدجاج في طاسة كبير مع قشر الليمون ويغطي بالماء البارد و يترك ليغلي على نار متوسطة ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة 12 دقيقة ثم نخرج الدجاج من الطاسة و يبرد قليلاً ثم يقطع شرائح بزاوية .
-
2
في هذه الأثناء تسلق البطاطس في إناء كبير من الماء المغلي حتى تصبح طرية وبإستخدام ملقط مطبخ ينقل إلى لوحة تقطيع و يترك لمدة 10 دقائق ثم تقشر وتقطع إلى قطع و توضع في طبق كبير .
-
3
و بإستخدام شوكة يخفق الزيت مع 1/4 كوب عصير ليمون والملح والفلفل في طبق و ينثر 3/4 التتبيلة على البطاطس و تقلب بلطف لتغطى .
-
4
توضع الفاصوليا و الإسبراجس في طبق حراري و تغطي مع الماء المغلي و تترك لمدة 3 دقائق ثم تضفى و تضاف إلى البطاطس مع الدجاج و الشبت والتشافيز و ينثر عليها باقي التتبيلة و تقلب بلطف لتتجانس و تقدم .
