سلطة الباذنجان من الأطباق المعروفة في الشام والعراق ويتكون هذا الطبق الجانبي بشكل رئيسي من الباذنجان المقلي مع الخضار مع صوص من دبس الرمان أو عصير الليمون وهو طبق لذيذ جداً ويضيف شكلاً مميزاً لمائدتك وهو سهل جداً وستحبه عائلتك بالتأكيد .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نحمي زيت القلي في مقلاة على نار عالية ثم نضيف الباذنجان ونحمّره جيداً .

  • 2

    نصفي الباذنجان ونتركه يبرد جانباً .

  • 3

    نضع حوالي ملعقتين زيت في مقلاة ونحميه جيداً ثم نضيف البصل ورشة ملح ونحرك حتى يذبل .

  • 4

    نضيف الفلفل الملون ونحرك حتى تذبل وتصبح طرية ثم نضعها في طبق جانباً حتى تبرد تماماً .

  • 5

    نقطع الطماطم والخيار ونضعها جانباً .

  • 6

    نضع في وعاء كلاً من الطماطم والخيار والبصل والفلفل الملون وملح حسب الذوق ودبس الرمان ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .

  • 7

    نضيف الباذنجان ونحرك بهدوء ثم نضعه في طبق التقديم ونزين بقطع الباذنجان والبقدونس وبذلك تصبح سلطة الباذنجان جاهزة للتقديم .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا الدليل حول كيفية صنع سلطة الباذنجان العراقية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في تجربة السلطة بنفسك، فتوجه إلى Now - Dlwaqty وابدأ!